Poleć znajomym

Croissanty

Jak zbierać punkty?

Autor: (5790 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 250 ml mleka
  • 30 g drożdży
  • 10 g soli
  • rozmącone żółtka z 2 jaj
  • Porcja dla 6 osób.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Drożdże rozpuścić w letnim mleku. Mąkę przesiać na stolnicę razem z cukrem pudrem i solą. W środku kopczyka mąki zrobić spore wgłębienie, do którego wlać mleko z rozpuszczonymi w nim drożdżami. Wyrabiać szybko koniuszkami palców. Gdy mąka wchłonie całe mleko, ciasto przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Zagnieść kilka razy, by uszły pęcherzyki gazu i wstawić na 30 minut do lodówki.

  2. 2

    Schłodzone ciasto rozwałkować na cienki, prostokątny placek, na środku którego ułożyć masło. Brzegi placka złożyć do wewnątrz, tak jak kopertę, i ponownie rozwałkować.. Otrzymany placek złożyć na troje, rozwałkować jeszcze raz. Czynność tę powtórzyć trzykrotnie, po czym ciasto odstawić na 15 minut.

  3. 3

    Gotowe ciasto rozwałkować na cienki placek, z którego wykrawać trójkąty o boku ok. 10 cm. Każdy z nich zwijać od podstawy ku wierzchołkowi. Rogaliki układać na oproszonej mąką stolnicy, przykryć i odstawić na 20 minut, do wyrośnięcia. Posmarować z wierzchu rozmąconym żółtkiem i piec przez ok. 15 minut w nagrzanym do temp. 220°C piekarniku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.