Cordon bleu po radomsku
60 min
30 min
Składniki
- 4 filety z piersi kurczaka lub indyka
- 4 plasterki szynki
- 4 plasterki topionego sera pikantny sos (musztarda, keczup,
- chrzan)
- sok z cytryny
- zioła prowanalskie
- jajko
- mąka, tarta bułka
- sól, pieprz
- tłuszcz do smażenia
- ewentualnie kieliszek białego wytrawnego wina
Sposób przygotowania
Filety lekko rozbić, skropić obficie sokiem z cytryny i natrzeć solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi, zawinąć w kawałek folii i odstawić do lodówki na godzinę. Mięso posmarować sosem, przykryć plasterkiem szynki i plasterkiem sera, zwinąć w ścisły rulonik i spiąć wykałaczką. Obtoczyć w mące, następnie panierować w rozmąconym jajku i tartej bułce. Obsmażyć na złoty kolor (można też skropić białym winem i dusić pod przykryciem 10 minut). W wersji bardziej eleganckiej można tartą bułkę wymieszać z suszem grzybowym zmielonym w młynku do kawy lub wymieszać z tartym żółtym serem (najlepiej parmezanem).
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję