Conchiglie nadziewane serem

Składniki

• 50 dag makaronu conchiglie (duże muszelki)
• 30 dag białego sera
• 4 łyżki tartego żółtego sera
• 2 małe serki topione
• 15 dag chudego boczku
• 1 cebula, 1 ząbek czosnku
• 1 cukinia
• 3 łyżki tłuszczu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Czosnek obrać, rozgnieść. Cukinię umyć, pokroić w kostkę. Boczek drobno pokroić. Połowę tłuszczu rozgrzać na patelni, przesmażyć boczek, dodać cebulę i czosnek, całość zrumienić. Dodać cukinię i smażyć kilka minut, cały czas mieszając. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Serki topione pokroić na drobniejsze kawałki. Biały ser zemleć w maszynce, przełożyć do miski, dodać serki topione, wszystko dokładnie rozetrzeć. Boczek z warzywami dołożyć do masy serowej, wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Muszelki ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie, do­kładnie osaczyć i napełnić farszem serowo-warzywnym. Naczynie żaroodporne wysmarować pozostałym tłuszczem, ułożyć nafaszerowane muszelki, posypać tartym żółtym serem. Zapiekać 10 minut w piekarniku nagrzanym do tempera­tury 180°C.