Cielęcina z pieczarkami

Autor: (1995 pkt.)

Osoby, które miały okazję odwiedzić Szwajcarię, być może spotkały się tam z potrawą zwaną „Cielęcina a la Zurych". Według poniższego prze­pisu można przyrządzić jedną z niemieckich odmian tego dania.

Czas przygotowania:

Czas wykonania:

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 150 g pieczarek
  • 500 g cielęciny
  • 2 łyżki mąki
  • 1 cebula i 1 łyżka masła
  • 1/8 I białego wina
  • 1/8 I śmietany
  • łyżeczka soli i szczypta pieprzu
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Oczyszczone pieczarki opłukać i po­kroić w cienkie plasterki. Mięso po­kroić w bardzo cienkie plasterki i oprószyć mąką. Obraną cebulę pokroić w kostkę.

  2. 2

    Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki oraz mięso i podsmażyć, stale mieszając

  3. 3

    Dodać wino oraz śmietanę i chwilę gotować. Sos doprawić do smaku solą i pieprzem. Potrawę posypać pietruszką i od razu podawać na stół.