Cielęcina teriyaki z pomidorem

Autor: (5970 pkt.)

Czas przygotowania:

Czas smażenia:

Składniki

  • 800 g cielęciny
  • olej
  • SOS
  • 7 łyżek sake
  • 7 łyżek sosu sojowego
  • 7 łyżek mirinu
  • 1 łyżka cukru pudru
  • bagneciki (bambusowe lub metalowe, ew. wykałaczki)
  • PORCJA DLA 6 OSÓB

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso pokroić na plastry ukośne, naciąć i przewinąć jak faworki, nabić na bagneciki dla utrzymania kształtu, rozpłaszczyć na desce, odstawić.

  2. 2

    W rondelku wymieszać składniki sosu i zagotować.

  3. 3

    W innym rondlu rozgrzać olej, obsmażyć cielęcinę, wyjąć ją,

  4. do tego rondla wlać sos, wymieszać i przez chwilę gotować, aż się lekko sklaruje i zagęści.

  5. 4

    Cielęcinę zdjąć z bagnecików (powinna już nie zmieniać kształtu), wrzucić ją do sosu i nadal smażyć, polewając sosem, aż ten niemal całkiem odparuje, a mięso pokryje się błyszczącą warstewką.

  6. 5

    wyłożyć na półmisek, przybrać natką pietruszki i skórką cytryny.

  7. 6

    Osobno podać ryż oraz pokrojonego pomidora.