Cielęcina "Marengo"
Czas przygotowania:
Składniki
- # cielęcina (łopatka) 1 kg
- # olej sojowy 50 g
- # masło 3 dkg
- # mąka 3 dkg
- # cebula 2 szt
- # pieczarki 10 dkg
- # pasta pomidorowa 1 łyżka
- # rosół 1/2 szkl
- # białe wino 1/2 szkl
- # posiekane natki pietruszki 1 łyżka
- # tymianek 1 szczypta
- # sól
- # pieprz
Sposób przygotowania
Mięso opłukać, pokrajać na kawałki. W rondlu rozgrzać olej i masło, dodać mięso i drobno pokrajaną cebulę; mieszając obrumienić. Obsmażone mięso oprószyć mąką, a po lekkim jej zrumienieniu podlać rosołem, dodając zioła. Przyprawić solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. Gdy mięso będzie prawie miękkie, dodać oczyszczone i pokrajane pieczarki oraz pastę pomidorową i jeszcze chwilę dusić. Podawać z ziemniakami lub ryżem ugotowanym na sypko.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję