Ciasto z masą kokosową

Autor: (3225 pkt.)

Ciasto z masą kokosową

60 min

30 min

Składniki

  • Ciasto:
  • 5 jajek
  • 10 dag masła
  • 10 dag cukru
  • 25 dag mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Masa kokosowa:
  • 10 dag masła
  • 20 dag cukru
  • 100 ml mleka
  • 25 dag wiórków kokosowych

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie masy kokosowej: mleko zagotowujemy w rondelku, dodajemy masło, cukier, mie­szamy do rozpuszczenia. Zdejmujemy z ognia, do­dajemy wiórki kokosowe, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

  2. Przygotowanie ciasta: jajka dokładnie myjemy, osuszamy. Miękkie masło ucieramy z cukrem i szczyptą soli do białości. Dodajemy kolejno po jednym jajku i miksujemy. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i, nie przerywając miksowania, stopniowo dodajemy do masy.

  3. Formę do pieczenia natłuszczamy, wysypujemy bułką tartą i wykładamy ciasto. Na wierzch wy­kładamy ostudzoną masę kokosową i łyżką wgnia-tamy w głąb ciasta. Wstawiamy do piekarnika i pie­czemy ok. godziny w temperaturze 180° C, następ­nie wyjmujemy i studzimy.