Poleć znajomym

Ciasto truskawkowe z bitą śmietaną i bezami

Jak zbierać punkty?

Autor: (4665 pkt.)

Składniki

  • Ciasto biszkoptowe:
  • 4 jajka
  • 10 dag mąki
  • 12 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 dag proszku do pieczenia
  • Do dekoracji:
  • 100 ml konfitury truskawkowej
  • 50 dag truskawek
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 2 dag żelatyny
  • 5 dag cukru
  • 2 dag posiekanych pistacji
  • 10 dag gotowych okrągłych bez

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta biszkoptowego: jajka do­kładnie myjemy, osuszamy, rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym do białości, białka ubijamy na sztywną pianę. Mąkę i proszek do pieczenia łączymy ze sobą i, przesiewając przez sitko, dodajemy stop­niowo do żółtek, cały czas mieszając. Na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Ciasto powinno być lekkie i puszyste. Masę bisz­koptową wykładamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną tartą bułką blachę, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 180-200° C. Następnie wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

  2. Przygotowanie placka: truskawki szypułkujemy, płuczemy i osuszamy, większe kroimy w plasterki. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody i odstawiamy na 30 minut. Następnie podgrzewamy, mieszamy, aż się rozpuści i studzimy. Upieczone, przestudzone ciasto smarujemy warstwą konfitury truskawkowej i układamy całe truskawki. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy żelatynę, mieszamy, przekładamy do szprycy i fantazyjnie wyciskamy na truskawki. Ciasto wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem dekorujemy małymi bezami, plasterkami truskawek i posypujemy pis­tacjami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.