Ciasto szpinakowe z sosem serowym

Składniki

• Ciasto
• - 300 g mąki pszennej
• - 100 g margaryny
• - 30 g drożdży
• - 1 jajko
• - 2 żółtka jaj
• - 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
• - 3 łyżki mleka
• - sól i cukier do smaku
• Farsz szpinakowy:
• - 500 g szpinaku mrożonego
• - 3 ząbki czosnku
• - 2 łyżki masła
• - 2 łyżki kwaśnej śmietany
• - sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. 1

   Drożdże rozkruszyć z cukrem, odrobiną mąki i mlekiem. Odstawić w ciepłe miejsce. Margarynę posiekać z resztą mąki, dodać sól, jajko, żółtka, śmietanę i drożdże. Zarobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
   

2. 2

   Szpinak rozmrozić, odsączyć wodę, dodać wyciśnięty czosnek i lekko podsmażyć na maśle. Następnie dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
   

3. 3

   Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć na natłuszczoną blaszkę. Na ciasto wyłożyć farsz szpinakowy i przykryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta. Wierzch posmarować rozmąconym białkiem i upiec w temperaturze 180 st. C, do uzyskania złotego koloru. Ciasto podawać z Sosem serowym Tarsmak.