Poleć znajomym

Ciasto serowe z makiem i jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3063 pkt.)

Składniki

  • Ciasto serowe:
  • 40 dag mąki
  • 20 dag tłustego mielonego sera
  • 2 jajka
  • 10 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150 ml oleju
  • 1 kg jabłek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • Masa:
  • 20 dag maku
  • 10 dag cukru
  • 1 budyń waniliowy
  • 400 ml mleka
  • 250 ml śmietany
  • 2 jajka
  • Ponadto:
  • 1 żółtko
  • 5 dag cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie masy makowo-budyniowej: mak zalewamy przegotowaną wodą i pozostawiamy na 12 godzin (najlepiej na noc). Następnie gotujemy ok. 10 minut na wolnym ogniu, odcedzamy na sicie wyłożonym podwójnie złożoną gazą i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Budyń mieszamy z kilkoma łyżkami mleka i łyżką cukru. Pozostałe mleko zagotowujemy, a gdy zacznie wrzeć, wlewamy budyń, ciągle mieszając. Gotujemy jeszcze 2 minuty i odstawiamy do ostygnięcia. Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Ucierając, dodajemy porcjami zmielony mak, przestudzony budyń i śmietanę.

  2. Przygotowanie ciasta: ser ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ucierając, dodajemy po jednym jajku, stopniowo olej i wy­mieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę. Wyro­bione ciasto (niewielką ilość pozostawiamy) wy­kładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy do pieczenia. Jabłka myjemy, osuszamy, obieramy, kroimy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Skrapiamy sokiem z cytryny i układamy na cieście. Jabłka przykrywamy masą makowo-budyniową. Z reszty ciasta formujemy ręcznie cienkie wałeczki. Układamy je na masie makowej tak, by utworzyły kratkę i smarujemy żółtkiem roztrzepa­nym z łyżką wody. Ciasto pieczemy ok. 45 minut w temperaturze 180-200° C, wyjmujemy i studzimy. Przed podaniem lekko posypujemy cukrem pudrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.