Poleć znajomym

Ciasto rabarbarowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (3408 pkt.)

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem i imbirem...to ciasto drożdżowe, dość zwarte, przypomina brioszkę. Świeże właściwie przez jeden dzień. Przygotowałam je "do rozdania" i mimo, że upiekłam o 23 poprzedniego dnia było już nieco czerstwe. Z pewnością dużo lepsze, posmarowane masłem jak bułeczka. Z racji że ciasto było "rozdawane" nie mam zdjęć pojedynczych bułeczek niestety - zrywałam się o 7dmej rano i udało mi się przed wyjściem pstryknąć tylko całość. Zrezygnowałam z kruszonki na rzecz brązowego cukru, który ładnie się skarmelizował.

Składniki

  • na ciasto :
  • ok. 250 g rabarbaru
  • 130 g mąki
  • 70 g drobno zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 60 g miękkiego masła
  • 135 g cukru
  • 2 jajka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • otarta skórka z 1 cytryny, łyżeczka imbiru w proszku
  • ½ startego ‘ziarenka’ tonki (zastąpiłam ekstraktem waniliowym, A.C)
  • + 3 łyżki ‘sosu’ rabarbarowego
  • Można przygotować kruszonkę, albo tak jak ja, posypać wierzch brązowym cukrem

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik rozgrzać do 180°.

  2. Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić.

  3. Mąkę wymieszać z migdałami i proszkiem. Masło utrzeć z cukrem, następnie dodawać po jednym jajku i dalej miksować, aż masa będzie jednolita. Dodać otartą skórkę z cytryny, stratą tonkę oraz połowę mąki, dobrze wymieszać, a następnie – ciągle miksując – dodać śmietanę oraz resztę mąki. Przelać ciasto do natłuszczonej i lekko wysypanej mąką tortownicy. Na wierzch nałożyć 3 łyżki ‘sosu’ rabarbarowego i lekko wmieszać je w ciasto (jak przy pieczeniu zebry np.). Następnie posypać ciasto pokrojonym rabarbarem i posypać kruszonką. Piec ok. 55 minut (lub do suchego patyczka). Pozostawić na kilka-kilkanaście minut w ciepłym piekarniku, a następnie wystudzić na kratce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.