Poleć znajomym

Ciasto ptysiowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (1305 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • 1/4 I wody
  • 100 g masła
  • szczypta soli
  • 250 g mąki krupczatki
  • 5 do 6 jajek

Sposób przygotowania

  1. Zagotować wodę z masłem i szczyp­tą soli. Do wrzątku stopniowo do­dawać przesianą mąkę, zmniejszyć ogień i szybko ucierać do momen­tu, aż ciasto stanie się gładkie i zacz­nie odchodzić od ścianek garnka. Garnek zdjąć z ognia i lekko ostu­dzić. Następnie wbić do ciasta po jednym jajku i stale ucierać do chwili, aż ciasto wystygnie. Blachę do pieczenia wysmarować tłusz­czem. Z ciasta uformować ciastecz­ka za pomocą łyżeczki lub rękawa cukierniczego. Piec w temperatu­rze 220°C, piekarnik gazowy usta­wić na 4 stopień, i na środkowy poziom rozgrzanego piekarnika włożyć blachę z ciasteczkami. Na dno piekarnika wstawić naczynie z wodą i szybko zamknąć drzwicz­ki. W trakcie pieczenia nie należy otwierać piekarnika. Ciasteczka piec od 15 do 20 minut. Upieczo­ne, gorące ciasteczka zdjąć z bla­chy, przełożyć na płaskie sito i po­czekać aż wystygną. Wystudzone przekroić i napełnić nadzieniem.

  2. Nadzienie:

  3. Bita śmietana z cukrem wanilio­wym, oproszona cukrem pudrem.

  4. Dla odmiany ciasteczka można nadziać masą maślaną, przyrządzo­ną według przepisu z karty 8, grupa 30. Cukier puder należy w takim przypadku zastąpić lukrem. Delikatne pieczywo z ciasta parzo­nego znakomicie smakuje z na­dzieniem o wyraźnym smaku. W takim przypadku należy formo­wać niewielkie, okrągłe ciastecz­ka.

  5. Nadzienie pikantne można przy­rządzić z 2 topionych serków śmie­tankowych. Ser należy rozgnieść i wymieszać z łyżeczką sosu Wor­cester, łyżeczką ostrego ketchupu, łyżką pokrojonej w kostkę cebuli, łyżką pokrojonej w kostkę papryki lub ogórka z zalewy słodko-kwaśnej oraz 2 łyżkami posiekanych ziół. Ciasteczka podawać do piwa.

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.