Poleć znajomym

Ciasto przekładane czekoladowo-bananowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (7247 pkt.)

Połączenie czekolady z bananem smakuje wyśmienicie!:) Biszkopt nasączyłam kawą z mlekiem. Na pewno jeszcze nie raz zrobię powtórkę tego fantastycznego wypieku.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Ciemny biszkopt:
  • 5 dużych jajek
  • 125 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali
  • 125 g masła, miękkiego
  • 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 125 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Krem:
  • 2 szklanki śmietanki kremówki
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 6 łyżek cukru pudru
  • półtorej tabliczki mlecznej czekolady
  • Dodatkowo:
  • 5-6 bananów
  • 4 -5 łyżek soku z cytryny
  • Nasączenie:
  • szklanka kawy z mlekiem posłodzonej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ciasto: Masło utrzeć do białości. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, zmiksować z masą. Dodać cukier, zmiksować. Białka oddzielić od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, miksując po każdym dodaniu. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą czekoladową.

  2. 2

    Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm (lub tortownicy o średnicy 24 cm), wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie wystudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty. Nasączyć obydwa blaty ostudzoną kawą z dodatkiem mleka oraz posłodzoną.

  3. 3

    Krem: Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem. Żelatynę rozpuścić w odrobinie gorącej wody i pod koniec ubijania dodać do śmietanki. Około 1/3 masy odłożyć na bok, do reszty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach około 3/4 tabliczki czekolady.

  4. 5. Ciasto przekroić na dwie części. Banany przeciąć wzdłuż i wyłożyć spód ciasta. Skropić sokiem z cytryny, a następnie wyłożyć masę śmietankowo - czekoladową. Wyrównać i przykryć drugim blatem ciasta. Na sam wierzch wyłożyć odłożoną część śmietanki. Ozdobić resztą startej czekolady. Schłodzić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.