Poleć znajomym

Ciasto piernikowe z bakaliami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Składniki

  • 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 duże łyżki miodu
  • 1/2 kostki (12,5 dag) masła roślinnego
  • jajko
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
  • 2 kopiaste łyżki rodzynek
  • 2 kopiaste łyżki posiekanych fig
  • 2 kopiaste łyżki posiekanych daktyli
  • 2 łyżki posiekanych migdałów (wcześniej sparzonych i obranych z łupinek)
  • 2 kopiaste łyżki posiekanych orzechów
  • 2 kopiaste łyżki posiekanych suszonych moreli
  • czubata łyżeczka goździków i cynamonu
  • 1/2 szklanki wody oligoceńskie, lub niegazowanej stołowej tłuszcz do wysmarowania
  • tarta bułka do posypania formy

Sposób przygotowania

  1. W szerokim rondlu rumienimy cukier, gdy zbrązowieje, dodajemy wodę. zagotowujemy. całość mieszając, robimy karmel, chłodzimy. Do zimnego dodajemy miód, kakao, stawiamy na niewielkim ogniu i, często mieszając, podgrzewamy (nie dopuszczając do zagotowania), odstawiamy do ostudzenia. Następnie siejemy przez sito mąkę z proszkiem i przyprawami, dodajemy jajko, wyrabiamy (robotem!) lekkie ciasto, dodajemy rozpuszczony, letni tłuszcz i, gdy składniki się połączą bakalie. Wysmarowaną tłuszczem średniej wielkości tortownicę oprószamy tartą bułką, wykładamy, wyrównujemy powierzchnię i od razu wstawiamy do ciepłego, ale niegorącego piekarnika. Pieczemy w temp, nieprzekraczającej 160°C przez godzinę lub nieco dłużej (czas pieczenia zależy od wysokości warstwy ciasta). Upieczone, wychłodzone ciasto wyjmujemy na deskę. Przed podaniem możemy ciasto polać czekoladą, a także czekoladowym lub pomarańczowym lukrem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Marek (Gość) 22 stycznia 2012, 12:50

    Wygląda apetycznie lecz ciasto wyrobione jest b. suche i jak na zdjęciu z "Domowe wypieki" Ewy Aszkiewicz (str.15 8) widać, że niewiele urosło - jest bardzo zwarte - brak mu pulchności .