Ciasto meksykańskie
Czas wykonania: 60 min
30 min
Składniki
- na ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 25 dag masła
- 4 jajka
- 7 łyżek wody
- 3 łyżki kakao
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 5 dag rodzynek
- 10 dag orzechów włoskich
- 5 suszonych śliwek
- 2 jabłka
- 2 twarde gruszki na polewą:
- 10 dag masła
- 10 dag cukru pudru
- 3 łyżki ciemnego kakao
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania
Masło, cukier, wodą, kakao, cukier waniliowy wymieszać w rondelku, stopić, a następnie gotować na bardzo małym ogniu około 7 minut (ciągle mieszając), ostudzić. Śliwki pokroić, orzechy drobno posiekać, gruszki i jabłka umyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostką. Dodać żółtka, rodzynki oraz mąkę wymieszaną z sodą i proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki połączyć, na koniec dodając ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto przelać do formy i piec 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Przygotować polewę: masło, cukier puder, kakao i mąkę ziemniaczaną włożyć do rondelka i rozpuścić na małym ogniu ciągle mieszając. Gorącą polewą polać gotowe ciasto, posypać orzechami włoskimi.
DOBRA RADA:
W obliczu zagrożenia salmonellą czy ptasią grypą dobrze jest przed rozbiciem sparzyć jajka wrzątkiem i umyć dokładnie ręce mydłem.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Zaloguj się aby dodać recenzję