Poleć znajomym

Ciasto maślane z musem jabłkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (4590 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 23 dag świeżego masła
  • 1/4 l mleka
  • 1/2 kg mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 10 dag cukru
  • 1 kostka świeżych drożdży (4 dag)
  • Mus jabłkowy:
  • 1 i 1/2 kg jabłek
  • 10 dag cukru
  • 100 ml soku z cytryny
  • 1 cukier waniliowy
  • Ponadto:
  • 5 dag płatków migdałowych
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto: podgrzewamy mleko. Mą­kę mieszamy z cukrem, przesypujemy do miski. W środku robimy niewielki dołek, wsypujemy rozkruszone drożdże, zalewamy ciepłym mlekiem. Mieszamy zaczyn, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20 minut. Do podrośniętego zaczynu dodajemy miękkie masło, jajko, szczyptę soli i łyżeczkę cynamonu. Mikserem wyrabiamy gładkie ciasto, odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut w ciepłe miejsce.

  2. Przygotowujemy mus: jabłka myjemy, obiera­my, usuwamy gniazda nasienne. Przygotowane owoce kroimy w kostkę, zalewamy sokiem z cyt­ryny i 6-7 łyżkami wody. Dodajemy cukier i cukier waniliowy, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i go­tujemy jeszcze przez 15 minut, aż jabłka będą bardzo miękkie.

  3. Przygotowujemy placek: ciasto rozwałkujemy i wykładamy na dużą blachę wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą. Na cieście rozprowadzamy mus jabłkowy, w kilkunastu miejscach robimy nie­wielkie zagłębienia. W każdy dołek wkładamy kilka wiórków masła, całość posypujemy płatkami mig­dałowymi i cukrem zmieszanym z cynamonem. Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 200°C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.