Poleć znajomym

Ciasto marchewkowe z musem śliwkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (7265 pkt.)

Marchew to popularne warzywo często wykorzystywane w kuchni przede wszystkim do dań wytrawnych. Tymczasem przy odpowiedniej obróbce może stanowić również podstawę różnorodnych deserów. Wzbogacając jej smak suszoną śliwką, cynamonem i serkiem mascarpone uzyskamy przepyszne połączenie, a marchewkowe ciasto będzie stanowić ciekawy dodatek do popołudniowej kawy.

Składniki

  • · 350 g marchewki (waga po obraniu)
  • · 4 jajka rozmiar L
  • · 280 g mąki orkiszowej
  • · 200 g drobnego cukru do wypieków
  • · 200 ml oleju rzepakowego Rapso
  • · 2 łyżeczki cynamonu
  • · 1 torebka cukru waniliowego
  • · olejek pomarańczowy (5–6 kropli)
  • · 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • · szczypta soli
  • Dodatki:
  • · 500 g mascarpone
  • · 2 gorzkie czekolady
  • · 300 g śliwek suszonych Kresto
  • · 2 łyżki masła
  • · 100 ml wódki
  • · 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • · 1/2 szklanki soku pomarańczowego
  • · gorzkie kakao

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obraną marchew zetrzyj na drobnych oczkach tarki.

  2. 2

    Jajka wbij do misy miksera, dodaj sól i zacznij ubijanie. Następnie dosyp cukier, cukier waniliowy i całość miksuj aż do uzyskania gęstego, jasnego kremu.

  3. 3

    Dodaj olej i całość miksuj do momentu połączenia składników.

  4. 4

    Dodaj startą marchewkę, cynamon oraz olejek pomarańczowy, a następnie wymieszaj szpatułką.

  5. 5

    Na koniec dosyp przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połącz dokładnie wszystkie składniki.

  6. 6

    Tak przygotowane ciasto przełóż do wysmarowanej olejem lub masłem foremki. Piecz 35–45 minut w temp. 180°C (do momentu uzyskania suchego patyczka), na środkowej półce. Po upieczeniu ciasto ostudź na kratce.

  7. 7

    Śliwki pokrój bardzo drobno, przełóż na patelnię i dodaj masło. Podsmażaj je 5–6 minut, często mieszając.

  8. 8

    Wódkę przelej do miseczki, dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. Dodaj do śliwek, mieszając doprowadź do wrzenia. Ściągnij patelnię z ognia i wystudź zawartość.

  9. 9

    Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Wystudź, ale zachowaj płynną konsystencję.

  10. 10

    Przełóż do misy miksera serek mascarpone i ubijaj 2–3 minuty. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę i ubijaj do połączenia się składników.

  11. 11

    Zetnij ewentualną górkę w cieście. Ciasto przełóż z powrotem do formy. Nawilż je sokiem z pomarańczy. Posmaruj musem śliwkowym, a na wierzch wyłóż krem czekoladowy. Przygotowane ciasto przełóż do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie posyp wierzch ciasta gorzkim kakao oraz rozkruszonymi kawałkami ciasta.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.