Poleć znajomym

Ciasto mandarynkowe z bezą

Jak zbierać punkty?

Autor: (3225 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 jajko
  • 4 żółtka
  • 25 dag masła
  • 15 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 30 dag mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml mleka
  • 30 ml rumu
  • 3 łyżki kakao
  • szczypta soli
  • 10 dag konfitury pomarańczowej
  • duża puszka mandarynek w zalewie
  • 5 dag mielonych migdałów
  • Beza:
  • 4 białka
  • 20 dag cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mandarynki odsączamy z zalewy. Jajka dokładnie myjemy, osuszamy i w czterech oddzielamy białka od żółtek. Naczynie z białkami odstawiamy do lodówki. Miękkie masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli do białości. Dodajemy po jednym żółtka, całe jajko i miksujemy. Mąkę łączymy z kakao, pro­szkiem do pieczenia i, nie przerywając miksowania, stopniowo dodajemy do masy. Wlewamy mleko, rum i mieszamy. Formę natłuszczamy, wysypujemy bułką tartą i wykładamy ciasto. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 40 minut w tem­peraturze 180°C. Konfiturę podgrzewamy i smaru­jemy nią gorące ciasto wyjęte z piekarnika. Na wierzchu układamy mandarynki i posypujemy mig­dałami. Ciasto odstawiamy i studzimy.

  2. Przygotowanie bezy: schłodzone białka ubijamy, dodając stopniowo cukier puder, na sztywną pianę (taką, aby można było kroić ją nożem). Dodajemy sok z cytryny, delikatnie mieszamy i wykładamy na przestudzone ciasto.

  3. Ciasto ponownie wkładamy do piekarnika i pie­czemy jeszcze ok. 15 minut w temperaturze 180° C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.