Poleć znajomym

Ciasto malinowa chmurka

Jak zbierać punkty?

Autor: (986 pkt.)

Lekkie, malinowe, przepyszne!

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Tortownica o średnicy 22 cm.
  • Ciasto kruche:
  • * 3 żółtka
  • * 30 g cukru pudru
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 150 g mąki pszennej
  • * 100 g margaryny
  • Galaretka z malinami:
  • * 2 galaretki malinowe
  • * 2 szklanki wody
  • * maliny (dałam wg uznania, nie za mało, nie za dużo)
  • Krem śmietankowy z mascarpone:
  • * 150 g mascarpone
  • * 200 ml śmietany kremówki 30%
  • * cukier puder do smaku
  • Beza z migdałami:
  • * 2 białka w temperaturze pokojowej
  • * 100 g cukru pudru
  • * 1 łyżeczka mąki ziemnianczanej
  • * 30 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki na ciasto powinny być schłodzone. Umieścić wszystkie produkty na stolnicy, zagnieść ciasto, schłodzić zawinięte w folię spożywczą przez 60 minut w lodówce. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować. Wyłożyć na dno blachy - można rozwałkować, można lepić spód z kawałków, jak kto woli. Nakłuć widelcem. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 15-20 minut.

  2. 2 malinowe galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody. Kiedy galaretki zaczną gęstnieć - dodać maliny. Tężejącą galaretkę wylać na blat kruchego ciasta. Wsadzić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

  3. Śmietanę kremówkę ubić na sztywną pianą. Stopniowo dodawać mascarpone. Dosłodzić do smaku. Wyłożyć na galaretkę.

  4. Uwaga! Składniki na krem powinny być bardzo dobrze schłodzone!

  5. Jeżeli chodzi o bezę, białka ubić na sztywną pianę, po czym stopniowo dodać cukier. Kiedy piana będzie błyszcząca, można dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Tortownicę odwrócić dnem, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze, posypać płatkami migdałowymi.

  6. Piec w temperaturze 140ºC przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. Wystudzić.

  7. Ciasto wyjąć z lodówki, gotowy krem wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Na wierzch wyłożyć wystudzoną bezę. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce. Kroić, podawać. Można przechowywać do 3 dni w lodówce (jeżeli tyle dotrwa) ;)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.