Poleć znajomym

Ciasto makowe z bezą orzechową

Jak zbierać punkty?

Autor: (3063 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 30 dag mąki
  • 15 dag cukru
  • 2 dag cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 3 żółtka
  • 80 ml oleju
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masa makowa:
  • 30 dag maku
  • 2 jajka
  • 15 dag cukru
  • 10 dag masła
  • 300 ml mleka
  • 2 łyżki miodu
  • Beza:
  • 3 białka
  • 10 dag cukru
  • 2 dag mielonych orzechów

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie masy makowej: mleko zagotowu-jemy. Mak płuczemy, osaczamy, wykładamy do rondelka, zalewamy gorącym mlekiem i gotujemy na małym ogniu ok. 30 minut. Następnie odce-dzamy na sicie wyłożonym podwójnie złożoną ga­zą i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. W rondelku rozgrzewamy ma­sło, dodajemy miód i mieszamy, aż do rozpusz­czenia. Dodajemy zmielony mak i smażymy ok. 15 minut na wolnym ogniu. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę, białka ubijamy na sztywną pianę. Do masy makowej dodajemy najpierw żółtka, następnie pia­nę z białek i mieszamy.

  2. Przygotowanie ciasta: żółtka i całe jajka uciera­my z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ucierając, stopniowo dodajemy wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao mąkę oraz, po łyżce, olej. Ciasto wykładamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Na ciasto równo­miernie kładziemy masę makową. Formę wstawia­my do piekarnika i pieczemy ok. 30 minut w tem­peraturze 180°C.

  3. Przygotowanie bezy: schłodzone białka ubija­my stopniowo dodając cukier na sztywną pianę. Dodajemy mielone orzechy, mieszamy i wykła­damy na podpieczone ciasto. Formę ponownie wstawiamy do piekarnika i zapiekamy ok. 15 minut w temperaturze 180°C. Beza powinna się lekko zrumienić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.