Poleć znajomym

Ciasto makowe w migdałowej kołderce

Jak zbierać punkty?

Autor: (3063 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 20 dag mąki
  • 20 dag cukru
  • 15 dag masła
  • 5 jajek
  • 20 dag maku
  • 1 łyżka kakao
  • 4 dag bułki tartej
  • 2 dag miodu
  • sól
  • Masa migdałowa:
  • 15 dag masła
  • 10 dag cukru
  • 40 ml śmietany kremówki
  • 4 dag miodu
  • 10 dag płatków migdałowych

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie ciasta: mak zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 12 godzin (najlepiej na noc). Na­stępnie gotujemy ok. 15 minut na wolnym ogniu, odcedzamy na sicie wyłożonym podwójnie złożoną gazą i dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Jajka dokładnie myjemy, osu­szamy i oddzielamy białka od żółtek. Naczynie z białkami odstawiamy do lodówki. Żółtka ucieramy z cukrem i miodem na puszystą masę. Ucierając, dodajemy stopniowo bułkę tartą, kakao i porcjami zmielony mak. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy do masy makowej i deli­katnie mieszamy. Ciasto wykładamy do natłusz­czonej i wysypanej bułką tartą tortownicy, wsta­wiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180°C.

  2. Przygotowanie masy migdałowej: do rondelka wkładamy masło, cukier, śmietanę, miód, podgrze­wamy, aż do rozpuszczenia, często mieszając, zde­jmujemy z ognia i studzimy. Dodajemy płatki mig­dałowe, mieszamy i równomiernie rozsmarowujemy na podpieczonym cieście. Ciasto ponownie wkła­damy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 15 minut w temperaturze 180°C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.