Ciasto "krówka"
Przepis tworzony w warunkach domowych, godny polecenia
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- Biszkopt:
- 5 jajek
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- Budyń:
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- Ponadto:
- 1 kostka margaryny lub masła
- herbatniki typu petitki (aby dwa razy pokryły blaszkę; 2 lub 3 opakowania)
- 1 puszka gotowej masy krówkowej
- śmietana 30 lub 36% 500 ml
- czekolada do posypania
Sposób przygotowania
Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej miksujemy. Dodajemy żółtka i ostrożnie mieszamy. Natępnie wsypujemy mąki i proszek i mieszamy wolno łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto wykładamy na blaszkę wysmarowaną margaryną i wysypaną mąką. Pieczemy ok. 20 min (180 stopni z termoobiegiem, bez termoobiegu ok. 30 min). Po upieczeniu czekamy aż wystygie i ściągamy upieczoną skórkę (biszkopt wtedy nasiąknie masą, a masa nie spadnie w gotowym cieście).
Budyń: Z mleka odlewamy pół szklanki, wsypujemy do niego mąkę i cukier waniliowy. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Na gotujące się mleko wlewamy mleko z mąką i mieszamy, żeby nie było grudek. Budyń zagotowujemy. Ściągamy z ognia i czekamy aż wystygnie.
Margarynę ucieramy w naczyniu do białości. Dodajemy mocno schłodzony budyń (ciepły zważy nam masę) i miksujemy. Gotową masę wykładamy na biszkopt. Następnie układamy herbatniki, na nie masę krówkową i znów herbatniki. Śmietanę ubijamy, dodajemy odrobinę cukru pudru (wedle uznania) i wykładamy na ciasto. Posypujemy startą czekoladą. Ciasto najlepiej włożyć na pare godzin do lodówki, żeby herbatniki zmiękły. Podawać schłodzone.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

zrobiłam wg przepisu - wyszło super ciasto
zgadza się jest super chociaż ja używam krakersów na jedną warstwę daje lekko słonawy smak co wspaniale łączy się z masą krówkową
Zaloguj się aby dodać recenzję