Ciasto "krówka"

Składniki

• Biszkopt:
• 5 jajek
• pół szklanki mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• łyżeczka proszku do pieczenia
• Budyń:
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• Ponadto:
• 1 kostka margaryny lub masła
• herbatniki typu petitki (aby dwa razy pokryły blaszkę; 2 lub 3 opakowania)
• 1 puszka gotowej masy krówkowej
• śmietana 30 lub 36% 500 ml
• czekolada do posypania

Sposób przygotowania

1. Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i dalej miksujemy. Dodajemy żółtka i ostrożnie mieszamy. Natępnie wsypujemy mąki i proszek i mieszamy wolno łyżką, aż składniki się połączą. Ciasto wykładamy na blaszkę wysmarowaną margaryną i wysypaną mąką. Pieczemy ok. 20 min (180 stopni z termoobiegiem, bez termoobiegu ok. 30 min). Po upieczeniu czekamy aż wystygie i ściągamy upieczoną skórkę (biszkopt wtedy nasiąknie masą, a masa nie spadnie w gotowym cieście).
   

2. Budyń: Z mleka odlewamy pół szklanki, wsypujemy do niego mąkę i cukier waniliowy. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Na gotujące się mleko wlewamy mleko z mąką i mieszamy, żeby nie było grudek. Budyń zagotowujemy. Ściągamy z ognia i czekamy aż wystygnie.
   

3. Margarynę ucieramy w naczyniu do białości. Dodajemy mocno schłodzony budyń (ciepły zważy nam masę) i miksujemy. Gotową masę wykładamy na biszkopt. Następnie układamy herbatniki, na nie masę krówkową i znów herbatniki. Śmietanę ubijamy, dodajemy odrobinę cukru pudru (wedle uznania) i wykładamy na ciasto. Posypujemy startą czekoladą. Ciasto najlepiej włożyć na pare godzin do lodówki, żeby herbatniki zmiękły. Podawać schłodzone.
   

4. Smacznego!