Poleć znajomym

Ciasto kapitańskie

Jak zbierać punkty?

Autor: (1501 pkt.)

Kremowe ciasto z mocno czekoladowym spodem, bitą śmietaną i masą z dodatkiem alkoholu... Rozgrzewa! W sam raz na jesienną aurę, która panuje za oknem. Wystarczy gorąca herbata i kawałek tego ciacha, aby wieczór stał się lepszy ;)

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Składniki na blachę o wymiarach ok. 34 cm x 24 cm
  • Biszkopt:
  • * 5 jajek
  • * 5 łyżek cukru
  • * 4 łyżki mąki pszennej
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 2 łyżki kakao
  • Masa ajerkoniakowa:
  • * 700 ml mleka
  • * 1 szklanka cukru
  • * 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • * 2,5 łyżki mąki pszennej
  • * 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • * aromat waniliowy
  • * 3 żółtka
  • * 300 g masła
  • * pół szklanki likieru Advocat
  • Masa śmietanowa:
  • * 500 ml śmietany kremówki
  • * cukier puder do smaku
  • * 2 śmietan-fixy
  • Dodatkowo:
  • * szczypta kakao
  • * opakowanie okrągłych biszkoptów
  • * 200 ml zaparzonej kawy

Sposób przygotowania

  1. Biszkopt:

  2. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Partiami dodawać cukier. Gdy wszystko ładnie się połączy dodać żółtka. W następnej kolejności przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszać (najlepiej łyżką drewnianą). Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piec do tzw. suchego patyczka.

  3. Masa ajerkoniakowa:

  4. Połowę cukru i mleka zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodać obie mąki i pozostałe mleko. Wszystko zmiksować tak, aby nie było grudek. Mieszankę wlać na gotujące się mleko i energicznie zamieszać. Chwilę pogotować. Budyń przykryć i odstawić do ostygnięcia. Miękkie masło zmiksować do białości i dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu, cały czas miksując.

  5. Masa śmietanowa:

  6. Mocno schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, dodając partiami cukier puder, a na samym końcu śmietan fixy.

  7. Na biszkopt wyłożyć połowę masy ajerkoniakowej, ułożyć okrągłe biszkopty moczone w kawie, wyłożyć resztę masy. Posypać kakao. Wyłożyć masę śmietanową, po czym również udekorować kakao (można tu także użyć płatków czekoladowych).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 3 października 2018, 21:35

    woow rewelacyjne ciasto