Poleć znajomym

Ciasto jabłkowo-makowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (3225 pkt.)

Składniki

  • Ciasto:
  • 5 jajek
  • 1 żółtko
  • 25 dag margaryny
  • 25 dag cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 30 dag mąki
  • 7 dag mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 250 ml śmietany
  • 1,5 kg jabłek
  • Masa makowa:
  • 20 dag maku
  • 10 dag cukru
  • 3 dag masła
  • 1 białko
  • aromat migdałowy

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie masy makowej: mak zalewamy przegotowaną wodą i pozostawiamy na 12 godzin (najlepiej na noc). Następnie odcedzamy dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, doda­jemy miękkie masło, cukier i dokładnie ucieramy. Schłodzone białko ubijamy na sztywną pianę, do­dajemy do masy makowej i mieszamy.

  2. Przygotowanie ciasta: jabłka myjemy, osusza­my, obieramy ze skórek, kroimy na połówki, usu­wamy gniazda nasienne i skrapiamy sokiem z cytryny. Jajka dokładnie myjemy i osuszamy. Miękkie masło ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i szczyptą soli do białości. Doda­jemy żółtko, kolejno jajka i miksujemy. Mąkę łą­czymy z mąką ziemniaczaną, proszkiem do piecze­nia i, nie przerywając miksowania, stopniowo do­dajemy do masy. Miksując, wlewamy powoli śmie­tanę. Formę do pieczenia natłuszczamy, wysypuje­my bułką tartą i wykładamy ciasto. Na wierzch kładziemy połówki jabłek, miejsca po gniazdach nasiennych wypełniamy masą makową. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 50 minut w temperaturze 180°C.

  3. Przed podaniem ciasto oprószamy cukrem pu­drem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.