Poleć znajomym

Ciasto drożdżowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (945 pkt.)

Ciasto drożdżowe nadaje się dos­konale do różnych wypieków, nie tylko słodkich. Jeżeli wykorzysta się białą mąkę ciasto będzie pulchne i lekkie. Po dodaniu 50% mąki pełnoziarnistej ciasto będzie nieco twardsze i będzie miało bardziej wyrazisty smak.

Składniki

  • 500 g mąki krupczatki
  • 30 g drożdży
  • 60 g cukru
  • 1/4 I ciepłego mleka (35°C)
  • 60 g miękkiego tłuszczu
  • 2 jajka, 1 łyżeczka soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ciasto najlepiej wyrośnie, jeśli jajka, tłuszcz i pozostałe składniki będą miały pokojową tem­peraturę.

  2. 2

    Wymieszać drożdże z cukrem i pozostawić aby się rozpuściły. Zmieszać z letnim mlekiem i odrobiną mąki. Przykryć i odstawić na 20 minut.

  3. 3

    Mąkę wsypać do miski, dodać tłuszcz, jajka i wyrośnięty rozczyn.

  4. 4

    Posolić i zagnieść. Wykorzystać robot kuchenny. Ciasto jest dobrze wyrobione jeśli jest sprężyste i odchodzi od miski.

  5. 5

    Ciasto przykryć i odstawić — do wyrośnięcia. Lekkie ciasto rośnie około 30 minut, cięższe do 1 godziny. Aby ciasto miało delikatne pory ponownie za­gnieść i odstawić. Rozwałko­wać, uformować i odstawić do ponownego wyrośnięcia.

  6. 6

    Piec w temperaturze od 200°C do 225°C. Piecyk włączyć tuż przed włożeniem ciasta.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.