Ciasto Czekośliwka

Składniki

• Ciasto : mąka pszenna 270 g
• zimne masło 135 g
• cukier puder 112 g
• 1 żółtko
• 1 średnie jajko
• Mus : śliwki węgierki 800 g
• cukier 30 g
• kakao 2 płaskie łyżki
• szczypta kardamonu
• gorzka czekolada 80 % 30 g
• cynamon 1/2 łyżeczki
• Mąka kukurydziana 1 łyżka
• 6 goździków

Sposób przygotowania

1. Blaszka 22 cm. wysmarowana tłuszczem i posypana bułką.
   

2. Śliwki przekrawamy na pół wyjmujemy pestki, lekko blendujemy.
   

3. Potem podgrzewamy z cukrem, goździkami i kakao około 10 minut pod przykryciem.
   

4. Zdejmujemy pokrywkę, wyjmujemy goździki, dodajemy kardamon, cynamon i gotujemy na wolnym ogniu około 10-15 minut. Na koniec dodajemy czekoladę, mąkę kukurydzianą i dusimy jeszcze kilka minut.
   

5. Masę studzimy.
   

6. Ciasto.
   

7. Wszystkie składniki miksujemy, lub zagniatamy ręcznie.
   

8. Białka zostawiamy do smarowania ciasta.
   

9. Większość ciasta wykładamy do blaszki, rozklepujemy na spód i boki na wysokość około 2-3 cm.
   

10. Resztę ciasta zawijamy w folię i razem z ciastem w blaszce chowamy do lodówki.
    

11. Piekarnik nagrzewamy do 180 C.
    

12. Wyjmujemy ciasto w blaszce nakłuwamy spód, przykrywamy folią aluminiową z obciążeniem i podpiekamy około 20 minut do lekkiego przyrumienienia.
    

13. Zdejmujemy folię i możemy jeszcze 5 minut podpiec środek.
    

14. Ciasto studzimy.
    

15. Z reszty ciasta wycinamy listki.
    

16. Na wystudzony spód wykładamy masę czekośliwkę , dekorujemy listkami, które smarujemy roztrzepanym białkiem.
    

17. Pieczemy Pieczemy w 180 C około 30 minut.