Ciasto czekoladowe.

Autor: Atria C (3408 pkt.)

...Wracając do samego ciasta: mam mieszane uczucia. Po pierwsze jest na sodzie, a na jej posmak jestem bardzo wyczulona. Proporcje są w sam raz i sodę czuć baardzo delikatnie, ale jednak. Ciasto jest bardzo ciemne, myślę, że zależy to od użytego kakao (ja używam Decomoreno) , wilgotne, aromatyczne i dość lekkie. Smak podkręciłam zielonym cynamonem. Myślę, że można by też dodać żurawinę. Przygotowuje się szybko i sprawnie oraz - co dla mnie ważne - dobrze się przechowuje i długo zachowuje właściwości.

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Średnia 2/5 (1 głos)

Składniki

20dag masła + maslo do formy
1 szklanka dobrego kakao ( używam deco moreno) + 3 łyżki do posypania formy
1,5 szklanki mocnej kawy
1/2 szklanki whiskey
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki
1,25 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 duże jajka
kilka kropli olejku wanilowego ( zastąpiłam roztartym zielonym kardamonem)
płatki migdałowe do posypania wierzchu

Sposób przygotowania

Rozgrzewamy piekarnik do 169C. Tortownicę smarujemy masłem, spód i boki oprószamy 3 łyżkami kakao. Strząsamy nadmiar. Na małym ogniu podgrzewamy kawę z whiskey, stale mieszając, aż masło się stopi. Wlewamy mieszankę do miski, odstawiamy na 5 minut. W tym czasie mieszamy mąkę z sodą i solą. Ucieramy jajka z wanilią, powoli wlewamy do masy czekoladowej, stale ucierając mikserem. Wsypujemy porcjami mąkę, miksując na najniższych obrotach. Ciastem wypełniamy tortownicę i pieczemy 40-50 min. Ciasto pozostawiamy w formie do wystygnięcia (tiaaa), a potem okrawamy brzegi nożem (jeśli to konieczne) i wyjmujemy.
Smacznego!

Ocena:

Średnia 2/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:

Recenzje przepisu:

Mariola00 6 lutego 2014, 19:22

Czy oby nie za dużo tego kakao ? ja dodaję do takiego ciasta dwie rozpuszczone czekolady ciemne z Lidla i ciacho wychodzi pyszne.

Zgłoś nadużycie
Zaloguj się aby dodać recenzję