Ciasto czekoladowe.
...Wracając do samego ciasta: mam mieszane uczucia. Po pierwsze jest na sodzie, a na jej posmak jestem bardzo wyczulona. Proporcje są w sam raz i sodę czuć baardzo delikatnie, ale jednak. Ciasto jest bardzo ciemne, myślę, że zależy to od użytego kakao (ja używam Decomoreno) , wilgotne, aromatyczne i dość lekkie. Smak podkręciłam zielonym cynamonem. Myślę, że można by też dodać żurawinę. Przygotowuje się szybko i sprawnie oraz - co dla mnie ważne - dobrze się przechowuje i długo zachowuje właściwości.
60 min
30 min
Składniki
- 20dag masła + maslo do formy
- 1 szklanka dobrego kakao ( używam deco moreno) + 3 łyżki do posypania formy
- 1,5 szklanki mocnej kawy
- 1/2 szklanki whiskey
- 2 szklanki cukru
- 2 szklanki mąki
- 1,25 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jajka
- kilka kropli olejku wanilowego ( zastąpiłam roztartym zielonym kardamonem)
- płatki migdałowe do posypania wierzchu
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy piekarnik do 169C. Tortownicę smarujemy masłem, spód i boki oprószamy 3 łyżkami kakao. Strząsamy nadmiar. Na małym ogniu podgrzewamy kawę z whiskey, stale mieszając, aż masło się stopi. Wlewamy mieszankę do miski, odstawiamy na 5 minut. W tym czasie mieszamy mąkę z sodą i solą. Ucieramy jajka z wanilią, powoli wlewamy do masy czekoladowej, stale ucierając mikserem. Wsypujemy porcjami mąkę, miksując na najniższych obrotach. Ciastem wypełniamy tortownicę i pieczemy 40-50 min. Ciasto pozostawiamy w formie do wystygnięcia (tiaaa), a potem okrawamy brzegi nożem (jeśli to konieczne) i wyjmujemy.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Ciasto czekoladowe Tęczy
-
Chocolate cherry cake czyli czekoladowo-wiśniowe ciasto
-
Ciasto truskawkowo-czekoladowe
-
Ciasto czekoladowe Rity
-
Proste ciasto czekoladowe
-
Ciasto czekoladowo-cukiniowe
-
Ciasto czekoladowe ze śliwkami i armagnacem
-
CIASTO CZEKOLADOWE Z CUKINIĄ II
-
Wątróbki drobiowe z jajkami
-
Szybkie ciasto czekoladowe (wegańskie)
-
Lepkie ciasto czekoladowo-daktylowe
-
Ciasto czekoladowo-śliwkowe
Czy oby nie za dużo tego kakao ? ja dodaję do takiego ciasta dwie rozpuszczone czekolady ciemne z Lidla i ciacho wychodzi pyszne.
Zaloguj się aby dodać recenzję