Poleć znajomym

Ciasto cytrynowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (2685 pkt.)

Składniki

  • 25 dag cukru cukier wanilinowy
  • 4 duże cytryny
  • 20 dag masła lub margaryny
  • 6 jajek
  • 1 porcja proszku do pieczenia (na 50 dag mąki)
  • 20 dag mąki (czubata szklanka)
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 10 dag zmielonych w młynku lub drobno posiekanych migdałów lub orzechów arachidowych
  • oraz 3 łyżki grubo posiekanych migdałów lub orzechów
  • 1/2 torebki galaretki cytrynowej (najlepiej szybko krzepnącej)
  • sól
  • tłuszcz do formy

Sposób przygotowania

  1. Średnią tortownicę wyłożyć folią spoży­wczą, natłuścić i wysypać 10 dag cukru. Cytryny wyszorować i sparzyć wrzątkiem. Z jednej zetrzeć skórkę i wycisnąć sok, pozostałe pokroić w plasterki i ułożyć je w tortownicy na warstwie cukru. Masło stopić na małym ogniu, a jeszcze lepiej w kąpieli wodnej i ostudzić. Żółtka utrzeć lub zmiksować z 6 łyżkami cukru i cukrem wanilinowym, startą skórką i sokiem z cytryny, a następnie, stale ucierając, po łyżce wlewać stopione masło. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, a na koniec ubijania dodać po łyżce resztę cukru. Oba rodzaje mąki przesiać razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać z mielonymi orze­chami, a następnie wyrobić z kremem żółt­kowym na jednolitą masę, a na koniec delikatnie połączyć z pianą. Wyłożyć do tortownicy na warstwę plasterków cytryny. Wstawić do nagrzanego piekarnika (175 °C) na godzinę. Grubo posiekane orze­chy uprażyć na suchej patelni, galaretkę rozpuścić w połowie szklanki wody, ostu­dzić, a gdy zacznie krzepnąć, posmarować nią upieczone ciasto, brzegi obsypać orze­chami.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.