Poleć znajomym

Ciasto cytrynowe

Autor: Data: 29 października 2013, 18:39 Komentarze (1) »

Ciasto z ożywczym smakiem cytryny. Słodycz ciasta przełamana jest właśnie cytrynowym smakiem. Bardzo proste w wykonaniu.

Biszkopt

  • 4-5 jajek (zależy od wielkości)
  • 5 łyżek cukru
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Ubić białka, stopniowo dodawać cukier, a następnie żółtka. Dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia przesiane przez sitko. Można też dodać łyżkę wody. Wszystko delikatnie zamieszać łyżką. Upiec na posmarowanej i wyłożonej blaszce o rozmiarach 24x42cm. Piec około 30 minut w temperaturze 175 stopni. Po upieczeniu biszkopt przewrócić do góry spodem, zdjąć papier.

Składniki na poncz

  • 1/2 szklanki letniej wody
  • 3 łyżki cytryny
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Krem budyniowy

  • 2 budynie bez cukru np. śmietankowe
  • 1/2 szklanki wyciśniętego soku z cytryn
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanka cukru
  • 200 g masła
  • 100g margaryny Palma

Wykonanie

  • Do garnka wlać sok z cytryn i 1 szklankę wody oraz cukier - zagotować. w pozostałej wodzie rozmieszać budynie i żółtka. Wlać na gotującą się wodę do zagotowania. Odstawić do wystudzenia.

  • Masło i margarynę utrzeć na gładko, dodawać po łyżce zimnego budyniu ciągle ucierając.

Pianka cytrynowa

  • 600 ml śmietanki kremówki 36% lub 30%
  • 150g serka mascarpone (można też naturalny "Twój smak")
  • 2 galaretki cytrynowe

Galaretki dokładnie rozmieszać w 1 szklane gorącej wody, odstawić do przestudzenia. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać serek, połączyć mikserem. Następnie wlewać zimną galaretkę, wszystko połączyć.

Polewa cytrynowa

  • 3 łyżki masła
  • 4-5 łyżek soku z cytryny
  • 4-5 łyżek cukru pudru
  • duża paczka herbatników

Wykonanie

Masła roztopić w garnuszku, dodać sok z cytryny oraz cukier puder. Wszystko dokładnie połączyć. Jeżeli polewa będzie zbyt rzadka dodać jeszcze trochę cukru. Polewa nie powinna być zbyt płynna, bo spłynie z ciasta.

Wykończenie ciasta

Zimny biszkopt naponczować ponczem cytrynowym. Następnie wyłożyć krem budyniowy. Następnie piankę z ubitej śmietany. Na to układać herbatniki, całość polać polewą cytrynową.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Zobacz więcej o: ciasto cytrynowe

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Komentarze:

  1. halina52 30 października 2013, 10:32

    Pysznie wygląda ciasto.

  2. HUGO 12 listopada 2013, 12:07

    Nie tylko wygląda pysznie, ale i smakuje tak, że mniammmm :)