Poleć znajomym

Ciasto cappucino siostry Anastazji

Jak zbierać punkty?

Autor: (756 pkt.)

Dawniej ciasto to gościło u mnie bardzo często. Biszkopty czekoladowe z wkładką kokosową, do tego krem cappucino. Na pewno wrócę do niego jeszcze nie raz. Jest pyszne i przede wszystkim: bardzo łatwe i w miarę szybkie do przygotowania.

Czas przygotowania:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • Biszkopt:
  • * 6 jajek
  • * 225 g cukru
  • * 110 g mąki pszennej tortowej
  • * 35 g kakao
  • * 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • * cukier waniliowy
  • Warstwa kokosowa:
  • * 200 g wiórek kokosowych
  • * 5 białek
  • * szklanka cukru
  • * łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masa cappuccino:
  • * 5 żółtek
  • * cukier waniliowy
  • * 3 łyżki mąki pszennej
  • * budyń waniliowy
  • * 2 szklanki mleka
  • * 3/4 szklanki cukru
  • * 220 g masła
  • * 2 płaskie łyżeczki kawy cappuccino
  • Dodatkowo:
  • * polewa czekoladowa
  • * wiórki do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. Biszkopt:

  2. Formę (ok. 25 x 35 cm) wykładamy pergaminem. Mąki przesiewamy. Oddzielamy białka od żółtek. Na wysokich obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę. Następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypujemy mąkę tortową, kakao i proszek do pieczenia.

  3. Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175-180°C. Pieczemy ok. 30 minut do ' suchego patyczka '. Wystudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż na dwie części.

  4. Warstwa kokosowa:

  5. 5 białek ubijamy na sztywno, a następnie ciągle ubijając stopniowo wsypujemy cukier. Na końcu dodajemy wiórki kokosowe, proszek i delikatnie mieszamy. Masę wykładamy do formy wyścielonej papierem do pieczenia (tej samej w której piekł się biszkopt) i pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut do lekkiego zrumienienia wierzchu. Studzimy.

  6. Masa cappucino:

  7. Do mleka dodajemy cukier, budyń w proszku, mąkę i cukier waniliowy - łączymy składniki. Następnie dodajemy żółtka i dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Podgrzewamy niemal ciągle mieszając do zagotowania i zgęstnienia masy. Pozostawiamy do całkowitego ostudzenia. Masło ucieramy na jasną, puszystą masę, a następnie partiami dodajemy budyń. Na końcu wsypujemy cappuccino.

  8. Na dno formy w której piekliśmy biszkopt kładziemy dolną jego część. Na ciasto wykładamy połowę masy cappuccino, na nią kładziemy warstwę kokosową i znów smarujemy kremem. Całość przykrywamy górnym biszkoptem. Dekorujemy polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.