Ciasto agrestowe z pianką
Sezon na świeży agrest trwa bardzo krótko. Do pieczenia najlepiej nadają się twarde, niezbyt dojrzałe owoce. Najlepiej smakuje ciasto przygotowane ze świeżego agrestu.
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Składniki
- 1 kg agrestu
- 250 g masła
- 250 g + 150 g cukru
- 25 g cukru waniliowego
- 4 jajka + 3 białka
- 300 g mąki
- 200 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka soku z cytryny
- 150 g mielonych migdałów
Sposób przygotowania
- 1
Agrest oczyścić z szypułek, opłukać i osaczyć.
- 2
Miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i jajka zmiksować. Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia oraz letnim mlekiem.
- 3
Ciasto rozłożyć na blasze starannie wysmarowanej tłuszczem. Na jego powierzchni ułożyć agrest i piec w rozgrzanym piekarniku.
- 4
Białka z sokiem cytrynowym ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ponownie ubić. Dodać migdały.
- 5
Na upieczonym cieście ułożyć warstwę piany i ponownie zapiec, aż piana nabierze złotej barwy. Wystudzone ciasto pokroić w kawałki.
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
w sposobie robienia jest mowa o mleku, ale w sładnikach nic nie pisze ile jego należy dodać :/
Moze przepis jest ciekawy ale co z tym mlekiem
Zaloguj się aby dodać recenzję