Ciastka drożdżowe z rodzynkami

Składniki

• 30 g drożdży, 80 g cukru
• 1/4 I mleka
• 100 + 30 g masła lub margaryny
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• 1 jajko
• 600 g mąki
• 50 g dżemu morelowego
• 50 g rodzynek (koryntek)
• 20 g cukru pudru

Sposób przygotowania

1. 1

   Drożdże i cukier dokładnie wymieszać z 4 łyżkami mleka. 100 g roztopione­go tłuszczu wymieszać z resztą mleka, przyprawami oraz jajkiem i dodać do drożdży. Dodać mąkę i wyrobić gład­kie ciasto.
   

2. 2

   Ciasto odstawić na 20 minut do wyrośnięcia, zagnieść i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swoja objetość.
   

3. 3

   Ciasto rozwałkować na pasy o szero­kości 20 cm, posmarować roztopio­nym tłuszczem. Każdy pas posypać rodzynkami i zwinąć. Ruloniki z ciasta pokroić w plasterki o grubości około 2 cm, łączyć je po trzy, oprószyć cukrem pudrem i ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia
   

4. 4

   Po upieczeniu, jeszcze ciepłe ciasto posmarować podgrzanym i zmikso­wanym dżemem.