Mały i duży. Złocisty tort Pierre'a Hermé...Na każdą rzecz przychodzi odpowiedni czas. Raz później, a raz wcześniej. Tak było z tym ciastem. Pierwszy raz ten przepis zachwycił mnie w książce Pierre'a Hermé o deserach, później zobaczyłam je u Anoushki, potem u Polki i Felluni. Tyle razy chciałam je zrobić i tyle razy robiłam coś innego. Złocistych rodzynek, które kupiłam z myślą o tym cieście, a trafiały gdzieś indziej, uzbierałaby się tona. Nadszedł w końcu ten dzień. I cieszę się z tego bardzo. To doskonałe połączenie smaków i cudowny miks konsystencji. Kolejny genialny przepis Pierre'a Hermé.
Przepisy na ciasta
-
Pokaż dokładniej:
Pora dnia:
Region:
- Kuchnia angielska
- Kuchnia arabska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia norweska
- Kuchnia polska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia włoska
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia śródziemnomorska
- Kuchnia żydowska
-
- widok: tekst i obrazki obrazki
-
Brownie i złote perełki
-
Cupcake z kurzem z ulic Zanzibaru
No wiec moi drodzy czytelnicy na moim blogu jest tylko o muffinkach przez przypadek, miało być o Cupcake'ach. Czyli tej bogatszej bardziej luksusowej wersji pospolitego wypieku, który powinniśmy nazwać po polsku babeczką jednak Polska się amerykanizuje, z resztą jak cała Europa Zachodnia i stąd ta egzotyczna nazwa. Nie mogłam kupić klasycznych form do babeczek, ale mogłam kupić formę do muffinków...
-
Croissanty
Upiekłam swoje pierwsze w życiu Croissanty! A co ważniejsze udały się...Około 10 lat temu w Ceret, małej miejscowości w Pirenejach mając niecałe 15 lat widziałam jak się zawija Croissanty, nie wiem czemu mnie dzisiaj na to natchnęło, ale ten widok mi się przypomniał i wykonałam to co zapamiętałam. Oto moje Croissanty i to nie zwykle, ale z nadzieniem!! Migdałowym...
-
-
Muffiny bananowe z krówkami
Lubię muffiny za prostotę ich wykonania. I za to, że wszyscy je lubią. No i oczywiście za to, że są pyszne. I jeszcze dlatego, że można zawsze robić nową kombinację zmieniając szczegóły w podstawowym przepisie lub całą podstawę przepisu. I tym razem zmieniłam całość. Banany wykorzystałam nie w formie kawałków owoców, na które się nadziewamy podczas jedzenia, ale jako papkę będącą „zwilżaczem” ciasta. Za pierwszym razem zrobiłam je ze zwykłej mąki pszennej, jednak gdy odkryłam, że za sprawą bananów muffinki te są bardzo wilgotne i dość ciężkie doszłam do wniosku, że są po prostu idealne do zrobienia ich z mąki razowej, dzięki czemu wychodzą zdrowsze i równie pyszne. A te rozpłynięte w środku krówki są uwieńczeniem całości, i nutką słodyczy, która dodaje im charakteru. Polecam na drugie śniadanie lub podwieczorek – świetnie sprawdzą się w formie małej słodkiej przekąski. Przepis podpatrzony tutaj.
-
Amerykański placek jabłkowy
...Przyznaję, że nie znalazłem jeszcze całkowicie mnie zadowalającego przepisu na klasyczne american pie (może taki po prostu nie istnieje), natomiast ta wersja jabłecznika jest jak najbardziej OK. Jako śniadanko, z kubkiem mleka albo kawy- super! No i w przygotowaniu jest po prostu...easy as pie:) Przepis pochodzi z ze strony Simply Recipes.
-
Tuiles migdałowo-pomarańczowe
Dziś proponuję coś z francuskiej klasyki cukierniczej- tuiles, czyli cienkie, kruche ciasteczka, przygotowywane tradycyjnie z migdałów najczęściej z dodatkiem pomarańczy (można ją zastąpić np. cytryną, czy wanilią). Po wyjęciu z piekarnika ciepłe jeszcze tuiles umieszcza się na półokrągłym przedmiocie (np. wałku) i zostawia do momentu, aż wystygną i stwardnieją. Tym sposobem nadaje się im charakterystyczny, półokrągły kształt, od którego pochodzi nazwa ciasteczek ("tuile" w języku francuskim oznacza dachówkę). Ciasteczka przygotowuje się bardzo szybko, używając do tego niewielkiej liczby składników. Trochę zabawy (to uwaga dla osób mniej uzdolnionych manualnie:)) jest natomiast przy przekładaniu tuiles z blachy do pieczenia na wałek. Ten etap można oczywiście pominąć- płaskie tuiles fantastycznego smaku nie stracą:) Polecam! Przepis pochodzi z książki Michela Roux "Only the best. The art of cooking with a master chef"
-
Kokosanki
Gdy zostaną białka,to wykorzystuje je do zrobienia ciasteczek mocno kokosowych.
Czas przygotowania 45 min
-
lamingtons...
...niewielkich rozmiarów, ciasto przypominające biszkoptowe tak popularne w Australii, że od 2006 roku, 21 lipca, Australijczycy świętują "National Lamington Day. Kostki mogą być różniej wielkości jak kto chce. Ja swoje ciasto upiekłam na dużej blasze bo chciałam mieć niskie, aby cześć przełożyć bitą śmietaną, można również przełożyć dżemem Jeśli nie chcemy niczym przekładać ładniej wyglądają wyższe i pokrojone na równe kwadraty.
-
Delikatny puszek
3.5/5 (2 głosy)
Delikatne ciasto na spotkanie towarzyskie.
Czas przygotowania 70 min
-
Placek z owocami
Placek,który możemy przygotować z dowolnie wybranymi owocami.
Czas przygotowania 65 min
-
Truskawkowe ciasto
Sezonowe ciasto na upalne,letnie dni
Czas przygotowania 50 min
-
Ciasto budyniowo-serowe
Ciasto,które dość często piekę na niedzielę
Czas przygotowania 150 min
-
Drożdżowe bułeczki ze śliwkami i kruszonką
Różowe drugie śniadanie - słodkie bułeczki ze śliwkami i kruszonką...Cudowne uzupełnienie porannej kawy. Upieczone wieczorem zachowują świeżość przez cały następny dzień. Ciasto nie jest zbyt słodkie, co idealnie podkreśla słodycz śliwek i kruszonki. Polecam :)
-
Sernik z masą jabłkową
Moja propozycja na dziś: lekki sernik z masą jabłkową. Bardzo prosty w przygotowaniu i bardzo dobry, a przy okazji nie ciążący zbytnio na sumieniu, bo...bez czekolady:)
-
Faworki
Czas przygotowania 90 min
-
Pączki
Czas przygotowania 100 min
-
-
-
Mufinki czekoladowo-bananowe
5/5 (1 głos)
Puszyste , lekko wilgotne mufinki pachnące czekoladą i bananami - to kolejny pyszny wypiek rodem z "Kuchni". Ten przepis przyda się , gdy mamy mocno dojrzałe czy nawet przejrzałe banany, które jak najszybciej trzeba przetworzyć. Do jedzenia niezbyt się nadają , za to do ciasta są idealne :)
Czas przygotowania 25 min
-
-
-
Miękkie ciasteczka imbirowe
...Ciasteczka są naprawdę pyszne. Lekko tylko przypieczone z wierzchu, a wewnątrz cudownie miękkie i ciągnące. Po wyjęciu z piekarnika (trzeba je piec 10-12 min.) zostawcie je na blasze na jakieś 15-20 min, żeby troszeczkę stwardniały. Potem możecie je przełożyć do szczelnego pojemnika. Ciasteczka nie będą kruszały- cały czas pozostaną miękkie. Bardzo polecam!
-
-
Rożki Babci Rózi
Rożki wg przepisu Babci Rózi przygotowałam w pierwszych dniach sierpnia. Przyznam, że nie jestem wielbicielką róży, konfitura z róży zawsze wydawała mi się zbyt aromatyczna. Dlatego moje rożki przygotowałam z ulubionym powidłem śliwkowym i jeżynami. Wczorajszy retro-wpis Truskawkowej Ani spowodował jednak, że do róży wróciłam i nawet się trochę przekonałam, a jak wyglądały efekty przekonacie się jutro :-) Przepis na rożki podaję za Basią.
-
-
Piernik z morelami a'la tarte tatin
Ostrzegam- dzisiejszy przepis jest dla osób, które lubią zdecydowane smaki. Będzie słodko i będzie ostro. Sycąco i rozgrzewająco. Innymi słowy- coś na nadchodzące mrozy:) Ten piernik, w przeciwieństwie do tradycyjnych, dojrzewać nie będzie. Na jego zjedzenia macie kilka dni:) Poniżej zmodyfikowany przeze mnie przepis z książki "Dania słodkie" opublikowanej przez Wega Delbana Polska.
-
PIERNICZKI IMBIROWE
Były dziady, były baby, czas najwyższy na miski:) Imbirowe, albo jak kto woli- korzenne. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczne. Można je upiec już teraz, po czym schować do metalowego pudełka, w którym przetrwają do Świąt, ukryte przez wzrokiem domowych łakomczuchów:) Pierniczki oczywiście można udekorować lukrem, czego ja akurat nie lubię, dlatego swoje miśki posypałem jedynie odrobiną cukru trzcinowego:)
-
Dziad orzechowy
Została godzina do obiadu, dzieciaki marudzą, że z chęcią zjadłyby jakieś ciasto na deser, a Wy akurat macie pod ręką trochę orzechów włoskich?:) Zróbcie dziada...orzechowego:) Genialne w swej prostocie, błyskawiczne ciasto, dzięki któremu słowo "dziad" przestanie się kojarzyć jedynie z wiązankami rzucanymi przez niektórych naszych prominentnych polityków:) Polecam!
-
-
Mufinki bananowe
Przepis podejrzałam na blogu Ciasteczkolandia i postanowiłam sama takie upiec .
Czas przygotowania 30 min
-
Mufinki szarlotkowe
Mufinki a'la szarlotka - na cincin znalazłam przepis na mufiny żurawinowe , trochę go zmodyfikowałam i uzyskałam całkiem smaczne mufinki jabłkowe :)
Czas przygotowania 30 min
-
Mufinki budyniowe
Mufinki z pysznym budyniowym nadzieniem i czekoladową niespodzianką - przepis pochodzi z CinCin . Chciałam wykorzystać całe ciasto i nakładałam dość duże porcje do foremek - wyszły mi przez to takie niezbyt piękne "grzybki" , ale ich wygląd nikomu nie przeszkadzał w konsumpcji ;-)
Czas przygotowania 30 min
-
Papatacze
Zachciało mi się czegoś drożdżowego , więc sięgnęłam do przepisu na papatacze - mam go z "Poradnika Domowego" chyba sprzed 10 lat - wtedy pierwszy raz je piekłam :) . Jest to rodzaj bułeczek-ślimaczków nadziewanych bakaliami - są pyszne , słodkie i pachnące cynamonem .
Czas przygotowania 100 min
-
Mufinki gruszkowe z czekoladą
2/5 (1 głos)
Postanowiłam wypróbować nowy przepis , który znalazłam na stronie foody.pl . Do przepisu podstawowego na mufiny dołożyłam gruszkę i posiekaną czekoladę - wyszła całkiem smaczna kombinacja . Mufinki ładnie wyrosły , są bardzo puszyste i nie za słodkie .
Czas przygotowania 30 min
-
Amerykańska szarlotka
5/5 (1 głos)
Miałam jabłka , które musiałam jakoś zużyć , zanim całkiem się pomarszczą i zwiędną . W pierwszej wersji miał być przekładaniec z jabłkami i budyniem - niestety musi poczekać , bo okazało się , że nie mam ani jednego budyniu ( muszę uzupełnić zapasy ) . W zeszycie z przepisami znalazłam wycięty z "Dziecka" przepis na szarlotkę amerykańską - dobra okazja , żeby go przetestować :)
Czas przygotowania 60 min
