Poleć znajomym

Chutney pomidorowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3270 pkt.)

Chutney (czyt. czatni) to gęsta, słodko-kwaśna i pikantna mie­szanka z owoców, jarzyn i przy­praw. Swój pikantny smak zawdzięcza kombinacji słodyczy, kwasu i przypraw. Jest idealnym dodatkiem do mięs. Przechowywanie: Do przecho­wywania chutney najlepiej nada­ją się słoiki z zakrętkami typu twist. Można wykorzystać puste słoiki po dżemach. Prezent dla przyjaciół: Chutney w słoiku o oryginalnym kształcie to znakomity prezent. Wieczko można przykryć odpowiedniej wielkości kawałkiem materiału i przewiązać wąską wstążeczką.

Składniki

  • Porcja na 9 słoików po 1/4 I
  • 1,5 kg dojrzałych pomidorów
  • 500 g jabłek
  • 500 g cebuli
  • 250 g rodzynek
  • 350 g cukru, 3/8 I octu
  • 1 łyżeczka mielonego
  • cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonych
  • goździków
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka mielonej gorczycy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pomidory sparzyć, obrać, wy­ciąć twarde miejsca wokół szypułki, pokroić na małe kawałki. Umyte jabłka obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasien­ne, a miąższ pokroić w plaster­ki. Obraną cebulę przekroić na pół. Rodzynki przełożyć na sito, opłukać gorącą wodą i odsta­wić do osaczenia.

  2. 2

    Pomidory, jabłka, cebulę i ro­dzynki wymieszać z cukrem, octem, cynamonem, goździka­mi, solą i gorczycą. Mieszając zagotować, zmniejszyć ogień. Gotować 60 minut, mieszając od czasu do czasu.

  3. 3

    Wypłukane, suche słoiki napeł­nić konfiturą, od razu zakręcić wieczka i odstawić do wystyg­nięcia. Przechowywać w chłod­nym miejscu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Iza (Gość) 6 sierpnia 2011, 16:49

    nie zapowiada się zbyt dobrze ;/