Poleć znajomym

Chrzanówka wielkopolska

Jak zbierać punkty?

Autor: (5445 pkt.)

Składniki

  • 75 dag parówek (mogą być drobiowe)
  • 1 kawałek świeżego chrzanu (15-20 dag)
  • 1 cebula lub 3 przekrojone ząbki czosnku
  • 2 łyżki przesianej pszennej mąki
  • sok z 1 cytryny
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 listek laurowy
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól, pieprz mielony
  • warzywna przyprawa typu vegeta
  • garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek, szczypiorek)

Sposób przygotowania

  1. Do garnka wlać sześć szklanek wody, wrzucić listek, ziele i pieprz, dodać łyżeczkę warzywnej przyprawy. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki, włożyć do wody z przyprawami, zagotować. Dodać parówki i gotować 30 minut na niewiel­kim ogniu. Następnie parówki wyjąć z wywaru. Chrzan obrać, opłukać, zetrzeć na tarce do jarzyn, dodać do wrzącej zu­py i gotować 5-10 minut, przecedzić. Mąkę rozrobić z dwiema łyżkami zimnej wody, wlać do zupy i zagotować. Po zdjęciu z ognia doprawić sokiem z cyt­ryny, gdy nieco przestygnie, wlać śmieta­nę i zamieszać. Doprawić solą i pieprzem

  2. - gotowa zupa powinna być bardzo pi­kantna, jednak z czasem chrzanowy aro­mat ulatuje i po kilkunastu minutach zu­pa staje się w smaku dużo łagodniejsza

  3. — należy o tym pamiętać. Parówki pokro­ić w plasterki i ponownie włożyć do zu­py, jajka drobno posiekać. Zupę najlepiej podawać w kamionkowych lub glinia­nych miseczkach, posypaną posiekanymi jajkami i posiekaną zieleniną, z dodat­kiem kromek „wiejskiego" chleba. Można także do zupy dodać oddzielnie ugoto­wane ziemniaki. Parówki można zastąpić także białą kiełbasą, którą jednak trzeba gotować nieco dłużej.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.