Chrupiące jabłka w toffi

Składniki

• 4 jabłka
• olej do głębokiego smażenia na masę:
• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka oliwy
• 2 szklanki wody
• na polewę toffi:
• 1 łyżka oliwy
• 1 szklanki wody
• 1 szklanki cukru
• 1 łyżka nasion sezamowych

Sposób przygotowania

1. Mąkę rozrobić z wodą i oliwą, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Obtoczyć jabłka w masie i smażyć w głębokim tłuszczu na brązowy kolor. Łyż­kę oliwy rozgrzać na patelni, po czym ostrożnie, stopniowo dodawać wodę z cukrem. Ogrzewać, ciągle mieszając, ale uważać, aby całość się nie zagoto­wała. Gdy cukier się już rozpuści i powstanie jednolita masa, należy podwyż­szyć temperaturę i gotować 5-10 minut bez mieszania, aż toffi nabierze złote­go koloru. Zdjąć z ognia i wrzucić nasiona sezamowe. Moczyć każdy kawałek jabłka w toffi. Wyjmować i natychmiast studzić w zimnej wodzie, by powierzch­nia odpowiednio stwardniała.
   

2. DOBRA RADA:
   

3. Wybornie smakują przyrządzone w ten sposób gruszki i banany.