Poleć znajomym

Chrupiąca pieczeń

Jak zbierać punkty?

Autor: (2160 pkt.)

Małą pieczeń bez kości najlepiej przyrządzać w rondlu. Większe kawałki mię­sa należy piec w dużej brytfannie, pod przykryciem.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 1 kg wieprzowiny na pieczeń ze skórą, lecz bez kości
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżeczka suszonej szałwii
  • 1/2 I bulionu mięsnego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso ułożyć w brytfannie, skórą na dół i wlać taką ilość wody, aby skóra była zanurzona. Brytfannę wstawić do rozgrzanego piekarnika. Mięso piec około 20 minut

  2. 2

    Pieczeń odwrócić, skórkę ponacinać, natrzeć solą oraz pieprzem, a w na­cięcia wsypać przyprawy.

  3. 3

    Piec 90 minut polewając od czasu do czasu sosem z pieczenia. W trakcie pieczenia dolewać bulion mięsny, tak by w brytfannie przez cały czas znaj­dowała się centymetrowa warstwa płynu.

  4. 4

    Pieczeń ułożyć w żaroodpornym na­czyniu, wstawić na górny poziom piekarnika i piec, aż stanie się chrupią­ca.

  5. 5

    Sos z pieczenia wymieszać z resztą bulionu i odrobiną wody. Dodać sos so­jowy wymieszany z mąką ziemniacza­ną. Otrzymany sos zagotować i dopra­wić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.