Chłodnik na wiosenne upały

Składniki

• 4 szklanki naturalnego gęstego jogurtu
• 1 duży pęczek botwinki
• 1 ogórek wąż
• 1 pęczek rzodkiewek
• 2 jajka ugotowane na twardo
• sok z cytryny
• garść posiekanej zieleniny (koperek, natka pietruszki, szczypiorek, bazylia)
• 1 łyżeczka warzywnej przyprawy typu vegeta lub przyprawy do zup
• w płynie
• cukier sól, pieprz

Sposób przygotowania

1. Botwinkę dokładnie oczyścić, umyć i ugotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soku cytrynowego i przypra­wy, dokładnie odsączyć i rozdrobnić. Ogó­rek i rzodkiewki oczyścić i pokroić w drob­ną kostkę. Jogurt wymieszać z ugotowaną botwinką, ogórkiem i rzodkiewkami oraz posiekaną zieleniną. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem - chłodnik powi­nien być dość pikantny! Wstawić do lodó­wki przynajmniej na pół godziny, a przed podaniem do każdej porcji włożyć pół jajka ugotowanego na twardo.