Poleć znajomym

chlebki tureckie z jeleniem

Jak zbierać punkty?

Autor: (2503 pkt.)

Przepis na chlebki podpatrzony na blogu http://mamabartka.blogspot.com/ Chlebki te robiłam już z 3 różnymi "wypełnieniami" (jakoś słowo "farsz" mi tu nie pasuje). Teraz padło na jelenia.

Składniki

  • Ciasto:
  • 400 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki drożdży instant (ja używam tylko świeżych, więc robię z nich wcześniej zaczyn)
  • sól morska
  • szczypta cukru
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1, 5 łyżki oliwy
  • letnia woda ( na wyczucie)
  • Wypełnienie:
  • 400g mięsa z jelenia (u mnie łopatka)
  • cebula
  • 2/3-1 szklanki bulionu
  • sól
  • pieprz
  • rozmaryn
  • śmietanka 30%
  • mąka ziemniaczana
  • masło

Sposób przygotowania

  1. Cebulę kroimy dość drobno i podsmażamy na maśle. Mięso kroimy w kostkę (starając się wybierać błonki i ścięgna) i dorzucamy do cebuli, gdy ta się zeszkli. Podsmażamy mięso, doprawiamy i podlewamy bulionem. Dusimy do miękkości (u mnie ok. 40 min).

  2. W tym czasie robimy ciasto.

  3. Z drożdży, cukru i odrobiny mąki i wody robimy zaczyn.

  4. Mąkę mieszamy z jogurtem i oliwą. Dodajemy sól i zaczyn (gdy ten już zaczął się pienić). Wyrabiamy gładkie ciasto dodając w razie konieczności jeszcze letnią wodę tak aby ciasto nie było lejące ani za suche, ale odchodziło od ręki. Wyrobione ciasto odstawiamy na 30 minut, przykryte ściereczką, do wyrośnięcia.

  5. Gdy mięso jest już miękkie dodajemy śmietankę z mąką ziemniaczaną, aby sos nie był za rzadki.

  6. Ciasto dzielimy na 5 części i z każdego formujemy owalny placuszek. Nakładamy mięso na środek i zlepiamy mocno z dwóch stron zostawiając na środku szczelinę (na kształt łódki).

  7. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy ok. 20-30 minut.

  8. SMACZNEGO!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.