Poleć znajomym

Chleb żytni

Jak zbierać punkty?

Autor: (4980 pkt.)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1.5/5 (4 głosy)

Składniki

  • 1 kg mąki żytniej
  • 40 dag ziemniaków
  • 1 dag drożdży
  • sól
  • źródlana lub mineralna woda
  • tłuszcz do posmarowania blachy

Sposób przygotowania

  1. Poprzedniego dnia 35 dag mąki zalać trzema szklankami przegotowanej ciep­łej wody (najlepiej źródlanej albo mineral­nej) i postawić w ciepłym miejscu do sfer­mentowania (zimą możemy wykorzystać do tego celu poczciwy kaloryfer). Rano ugotować ziemniaki w mundurkach, obrać i jeszcze ciepłe zmielić w maszynce lub przetrzeć przez sito. Do zaczynu chlebo­wego dodać ziemniaki i pozostałą przesianą mąkę, pokruszone drożdże i łyżeczkę soli. Wyrabiać ciasto około 10 minut (najlepiej mikserem), a następnie pozostawić do wy­rośnięcia w ciepłym miejscu na 3-4 godzi­ny. Przełożyć na natłuszczoną blachę i zo­stawić jeszcze na pół godziny. Włożyć do nagrzanego piekarnika (około 200°C) i piec około godziny. Do chleba można dodać kminek (mielony lub w ziarenkach), jeśli oczywiście lubimy jego smak. W dawnych czasach blachę chlebową wykładano liśćmi kapusty i... tataraku, który ma podobno zapewniać zdrowie i doskonałą kondycję na długie lata!

Ocena:
Średnia 1.5/5 (4 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.