Chleb z orzechami
Jestem ogromną wielbicielką zarówno masła orzechowego jak i samych orzechów. Dzień bez jednego z nich uważam za dzień nieudany, dlatego codziennie goszą one u mnie w kuchni. Na moim blogu pojawiło się już kilka propozycji z ich wykorzystaniem między innymi placuszki z masłem orzechowym, twarogowe placki z orzechami laskowymi oraz kilka przepisów na chleb. Chleb... no właśnie - pewnie pamiętacie, że proponowałam Wam już pieczywo z nerkowcami, orzechami laskowymi oraz migdałami... Ostatnio postanowiłam zaszaleć i upiec chleb z orzechami, ale nie byle jaki bo z różnymi :) Zajrzałam do szafki zobaczyłam jakie orzeszki się w niej znajdują i dodałam je do chlebka :) Czy było warto??? Tego już Wam nie zdradzę, przekonacie się sami jeśli sami taki upieczecie :)
60 min
30 min
Składniki
- 280 g mąki pszennej typ 650
- 220 g mąki żytniej razowej typ 2000
- 10-20g orzechów laskowych
- 20g nerkowców
- 20g migdałów
- 20g orzechów włoskich
- 10-15g świeżych drożdży
- 1-2 łyżeczki soli
- ok. 300 ml letniej wody (lub więcej)
Sposób przygotowania
- 1
Orzechy laskowe, migdały oraz nerkowce kroimy na pół a orzechy włoskie na 3-4 części (nerkowce same ładnie dzielą się na połówki).
- 2
Mąki przesiewamy do miski, następnie z łyżki mąki, drożdży i odrobiny wody robimy rozczyn. Kiedy drożdże ruszą łączymy je z pozostałą mąką, solą, orzechami oraz wodą i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto do czasu aż zacznie odchodzić od rąk i miski (w razie potrzeby podsypujemy mąką pszenną).
- 3
Tak przygotowanie ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu aż podwoi swoją objętość.
- 4
Kiedy narośnie przekładamy je to nasmarowanej masłem keksówki i odstawiamy na ok. 30 minut do podrośnięcia, po czym wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na ok. 40-50 minut (trzeba to sprawdzać, gdyż każdy piekarnik jest inny - ja zazwyczaj piekę w prodiżu do czasu aż chleb uzyska ciemnobrązową skórkę)
- 5
Pieczemy do czasu aż chleb mocno zbrązowieje a wykałaczka po wsadzeniu jej w bochenek będzie sucha, bez śladów przyklejonego do niej ciasta.
- 6
Chleb kroimy kiedy ostygnie inaczej zrobi się z niego zakalec!!!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Żytni chleb na zakwasie z kaszą gryczaną i orzechami włoskimi
-
Chleb z orzechami laskowymi
-
Chleb z orzechami laskowymi i suszonymi śliwkami
-
Chleb z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami (na zakwasie)
-
Chleb z figami i orzechami
-
Pieczenie chleba - Mało nas, mało nas... do pieczenia chleba...
-
Chleb biały (Chleb tostowy/Pain de mie) pieczony metodą tangzhong
-
Chleb orkiszowo-żytni na zakwasie, Chleb orkiszowy na miodzie
-
Chlebek z orzechami Chlebek z orzechami
-
Smażone warzywa i sos z orzechów
-
Chleb razowy na zakwasie
-
Curry z tofu i orzechami
Zaloguj się aby dodać recenzję