Poleć znajomym

Chleb z kiszoną kapustą

Jak zbierać punkty?

Autor: (2145 pkt.)

Składniki

  • Ciasto
  • 1 kg mąki
  • 60 g drożdży
  • 1 duża szczypta cukru
  • 1/2 l letniego mleka
  • 150 g miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli
  • Nadzienie:
  • 5 cebul
  • 1 i 1/2 kg kiszonej kapusty
  • 40 g sklarowanego masła
  • 250 g boczku
  • Dodatkowo
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mleka

Sposób przygotowania

  1. Ciasto: Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić zagłębienie. Pokruszone drożdże i cukier rozmie­szać w pół szklanki mleka, wlać do zagłębienia, dodać trochę mąki z brzegu i przyrządzić papko­waty zaczyn. Przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na brzegu mąki rozprowadzić płatki masła, jajka i sól. Zaczynając od środka, wyrobić gładkie ciasto, dodając resztę mleka. Ciasto energicznie zagnieść i odstawić pod przykryciem na 30 minut.

  2. Nadzienie: Cebulę obrać i pokroić w drobną ko­stkę. Kiszoną kapustę drobno posiekać. Rozgrzać w garnku masło, dodać cebulę i zeszklić. Dodać kapustę i dusić 10 minut. Schłodzić. Boczek po­kroić w cienkie plastry.

  3. Ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką i podzielić na pół. Blachę wysmarować tłuszczem. Jedną połowę ciasta rozwałkować, wyłożyć na bla­chę, podciągnąć do góry brzegi. Kapustę ułożyć na cieście, na wierzchu położyć plastry boczku. Drugą połowę ciasta rozwałkować, rozłożyć na warstwie kapusty, brzegi mocno przycisnąć. Rozbełtać żółtko z mlekiem i posmarować chleb. Piec około 50 minut w temperaturze 200°C (termoobieg 180°C).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.