Poleć znajomym

chleb pszenno-żytni na zakwasie

Jak zbierać punkty?

Autor: (162 pkt.)

TO mój pierwszy chlebek robiony na zakwasie.Dotychczas piekłam chlebki na drożdżach,ale skusiłam się na spróbowanie i oto efekt.Zapach pieczonych bochenków niesamowity.Fakt trzeba długo oczekiwać na efekt końcowy,ale naprawdę warto.

Składniki

  • zakwas z mąki żytniej przygotowany 5 dni wcześniej
  • 2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 5 łyżek słonecznika(można uprażyć)
  • 1l.wody
  • 0.8 mąki pszennej
  • 1szkl.mąki żytniej
  • 1 szkl.mąki grahamki
  • 2łyżki cukru

Sposób przygotowania

  1. Z podanych składników wyrobić ciasto,ciasto ma być ani rzadkie ,ani gęste.Wyłożyć do wysmarowanych foremek i odstawić do wyrośnięcia na 5h.W między czasie spryskać wodą wierzch ze trzy razy w odstępach czasowych 1,5h.Ciasto podwoi swoja objętość.Po naciśnięciu na ciasto ,podnosiło się z powrotem do poprzedniej formy.Wyrośnięte bochenki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.Na spód piekarnika wyłożyłam blachę z wodą.Piekłam 1-1.5h.Po upieczeniu wyjęłam bochenki z blaszki i jeszcze na 10min.wstawiłam je do piekarnika.Chlebki są smaczne sprężyste,kromeczki się nie kruszą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.