Poleć znajomym

Chleb półrazowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (6246 pkt.)

Składniki

  • 250g mąki pszennej typ 650
  • 50g mąki pszennej tym 1850
  • 200g mąki żytniej razowej typ 2000
  • pełna garść pestek słonecznika
  • ok. 15g świeżych drożdży
  • 1-2 łyżeczki soli
  • 300-350 ml letniej wody

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąki przesiewamy do większej miski, dodajemy sól, słonecznik i mieszamy. Odkładamy z tego do kubeczka 2-3 łyżki, dodajemy rozkruszone drożdże, trochę wody i robimy zaczyn, który ostawiamy na ok 10 minut do wyrośnięcia. Następnie łączymy go z przesianą mąką i cały czas mieszając drewnianą łyżką stopniowo wlewamy wodę (możliwe, że nie użyjecie jej całej).

  2. 2

    Kiedy ciasto będzie na tyle gęste, że już nie będzie dało się go mieszać łyżką oczyszczamy ją z ciasta, które na niej pozostało i zagniatamy chleb dłonią dolewając wody lub dosypując odrobinę mąki do momentu aż ciasto uzyska jednolitą, elastyczą konsystencję i nie będzie rozsypywać się na kawałki. Wówczas formujemy z niej kulę i ugniatamy z każdej strony przez ok. 5 minut.

  3. 3

    Tak przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok.ok. 40-60 minut  ( lub krócej - do podwojenia swojej objętości), następnie przekładamy do wysmarowanej masłem i keksówki, wierzch zwilżamy wodą i ponownie odstawiamy na ok. 20 minut.

  4. 4

    Kiedy chlebek podrośnie wstawiamy go do piekarnika nagrzanego do 190 st. C na ok. 40-50 minut.

  5. 5

    Pieczemy do czasu aż chleb zbrązowieje a wykałaczka po wsadzeniu jej w bochenek będzie sucha.

  6. 6

    Chleb kroimy kiedy ostygnie inaczej zrobi się z niego zakalec!!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.