Chleb orkiszowy

Autor: (6020 pkt.)

Rewelacyjny chlebek z dodatkiem mąki razowej orkiszowej z dodatkiem prażonych ziaren... aromatyczny, chrupiący, przepyszny i zdrowy - prawdziwy rarytas :)

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Składniki

  • 200g mąki razowej orkiszowej
  • 250g mąki pszennej typ 650
  • 10-15g świeżych drożdży
  • ok. 250 ml wody
  • prażone ziarna
  • łyżeczka soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąki przesiewamy do miski, dodajemy pokruszone drożdże (jeśli chcecie mieć 100% pewność że chleb wyrośnie zróbcie rozczyn), ziarna oraz sól. 2.Wlewamy wodę i wyrabiamy gładkie, gęste, lekko zbite ciasto do czasu aż przestanie kleić się do rąk i miski. Gdyby była taka potrzeba dolewamy trochę wody lub podsypujemy mąką - ja nie musiałam.

  2. 3.Wyrobione ciasto pozostawiamy do podwojenia swojej objętości, następnie przekładamy do natłuszczonej foremki keksowej.

  3. 4.Keksówkę wstawiamy zimnego do piekarnika nastawionego na 180°C (bez termoobiegu).

  4. 5.Pieczemy ok. 40-50 minut do uzyskania brązowej, chrupiącej skórki, jednak trzeba to sprawdzać bo każdy piekarnik jest inny. Studzimy na kratce.