Poleć znajomym

Chleb oliwkowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (4590 pkt.)

Składniki

  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mąki razowej
  • 1/4 szklanki mąki gryczanej
  • łyżka drożdży
  • 1/2 szklanki drylowanych czarnych oliwek
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki soli gruboziarnistej
  • tłuszcz do blachy
  • oliwa z oliwek i sól do dekoracji
  • mąka do podsypywania

Sposób przygotowania

  1. Drożdże, 3 szklanki gorącej wody i 2 szklanki pszennej mąki wyrobić na rzadkie ciasto. Odstawić pod przykryciem na 2-3 godziny. Dodać pozostałe składniki i wyrobić miękkie ciasto. Zagnieść na posypanej mąką stolnicy; jeśli ciasto zbyt się klei, należy je posypać mąką. Ponownie włożyć ciasto do posmarowanego tłuszczem naczynia i odstawić jeszcze na godzinę.

  2. Następnie podzielić ciasto na 4 równe części. Rozwałkować każdą część ciasta na prostokątny placek o wymiarach 30 x 10 cm i grubości 1 cm. Ostrym nożem czterokrotnie naciąć placek w po­przek, a następnie poszerzyć nacięcia, rozciągając ciasto wzdłuż, tak aby nacięcia zaczęły przypominać szczeble drabiny. Podobnie przygotować pozostałe części ciasta. Przełożyć uformowany chleb do na­smarowanej tłuszczem blachy do pieczenia i od­stawić na 30 minut. Posmarować na wierzchu oliwą z oliwek i posypać gruboziarnistą solą. Piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, aż chleb nabierze złocistego koloru.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.