Poleć znajomym

Chleb mieszany z orzechami i ziarnami kakaowca

Jak zbierać punkty?

Autor: (5946 pkt.)

Uwielbiam piec chleb. Ta przyjemność podczas zagniatania ciasta, zapach kiedy siedzi ono w piekarniku i smak świeżo upieczonego bochenka... coś wspaniałego. I nikt mnie nie przekona, że jest coś lepszego i smaczniejszego, tym bardziej, że aromat pieczenia unosi się domu jeszcze długo po wyjęciu chleba z pieca :)

Składniki

  • 100g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 100g mąki pszennej graham
  • 50g mąki pszennej pełnoziarnistej (u mnie Lubella)
  • 250g mąki pszennej typ 650
  • 20g pokrojonych na pół migdałów
  • 20g siemienia lnianego
  • 10-20g ziaren kakaowca
  • 1-2 łyżeczki soli
  • 10 g świeżych drożdży
  • ok. 300 ml ciepłej wody

Sposób przygotowania

  1. 1

    Orzechy kroimy na mniejsze części (ja pokroiłam na trzy).

  2. 2

    Mąki przesiewamy do miski, następnie z łyżki mąki, drożdży i odrobiny wody robimy rozczyn. Kiedy drożdże ruszą łączymy je z pozostałą mąką, solą, orzechami, ziarnami kakaowca, siemieniem lnianym oraz wodą i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto do czasu aż zacznie odchodzić od rąk i miski (w razie potrzeby podsypujemy mąką pszenną).

  3. 3

    Tak przygotowanie ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do czasu aż podwoi swoją objętość. Kiedy narośnie przekładamy je to nasmarowanej masłem keksówki i odstawiamy na ok. 30 minut do podrośnięcia, po czym wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na ok. 40-50 minut (trzeba to sprawdzać, gdyż każdy piekarnik jest inny - ja zazwyczaj piekę w prodiżu do czasu aż chleb uzyska ciemnobrązową skórkę)

  4. 4

    Pieczemy do czasu aż chleb mocno zbrązowieje a wykałaczka po wsadzeniu jej w bochenek będzie sucha, bez śladów przyklejonego do niej ciasta.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.