Poleć znajomym

Chleb ciemny

Jak zbierać punkty?

Autor: (1350 pkt.)

Naszym przepisem zachęcamy do powrotu do dawnych sposobów wypieku chleba. Nawet najświeższy chleb z piekarni nie dorówna chlebowi, który przed chwilą został wyjęty z piekarnika.

Czas przygotowania:

Czas pieczenia:

Ocena:
Brak ocen

Składniki

  • 80 g drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1, 5 kg mąki żytniej
  • 3 łyżki soli
  • mąka do posypania
  • tłuszcz do posmarowania blachy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z 1/4 l letniej wody, drożdży, cukru i odrobiny podgrzanej mąki przyrzą­dzić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany i pozostawić w ciepłym miej­scu do wyrośmięcia.

  2. 2

    Mąkę przesiać, wsypać do misy, zrobić w środku dołek i dodać sól. Wyrośnieity rozczyn wlać do dołka w mące i dokładnie wyrobić ciasto stopniowo dodając po łyżce letnią wodę (1/2 I).

  3. 3

    Dobrze wyrobione ciasto posypać mą- i ką i pozostawić do wyrośnięcia w cie­płym miejscu.

  4. 4

    Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, krótko je zagnieść i uformować okrąg­ły lub podłużny bochenek.

  5. 5

    Chleb wstawić na dolny poziom na­grzanego piekarnika. Po godzinie pieczenia wierzch chleba zwilżyć wodą i piec przez następną godzinę. Po wyjęciu z piekarnika chleb ponow­nie posmarować letnią wodą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.