Poleć znajomym

„Charlotte royale''

Jak zbierać punkty?

Autor: (1050 pkt.)

Charlotte jest deserem pochodzącym z Francji, który ma wiele różnych odmian. Klasyczny deser Charlotte to krem, zastudzony w formie wyło­żonej biszkoptami lub innym ciastem.

Składniki

  • 4 jajka
  • 50 g cukru
  • szczypta soli
  • 60 g mąki trochę masła
  • 200 g dżemu truskawkowego
  • Krem:
  • 4 listki żelatyny
  • 1/4 I mleka
  • 2 jajka
  • 1 laska wanilii
  • 100 g cukru
  • 1/4 I śmietany 27-36%
  • Do przybrania:
  • 75 g dżemu morelowego
  • 4 łyżki koniaku
  • 1/8 I śmietanki 27-36%
  • 12 wisienek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Z jajek, cukru, soli i mąki przyrządzić ciasto biszkoptowe.

  2. Upiec płaski biszkopt na blasze o wymiarach 20 x 25 cm. Jeszcze ciep­ły biszkopt posmarować dżemem i zwinąć. Roladę pokroić w plastry grubości około 7 mm.

  3. 2

    Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Mleko zagotować z przekrojoną laską wanilii. Żelatynę osaczoną z wody, dodać do mleka, wymieszać i odsta­wić do schłodzenia.

  4. 3

    Jajka ubić z cukrem. Śmietankę ubić na sztywno. Masę jajeczną i bitą śmie­tanę dodać do mleka z żelatyną kiedy zacznie gęstnieć.

  5. 4

    Formę lub okrągłą salaterkę wyłożyć kawałkami rolady biszkoptowej. Środek napełnić kremem, wierzch wyrównac, przykryc biszkoptem i odstawic do schłodzenia. Podgrzanym dżemem wymieszanym z koniakiem posmarowac deser i udekorować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 9 maja 2017, 10:55

    pyszności :)