Poleć znajomym

Charakterne pączki

Jak zbierać punkty?

Autor: (105 pkt.)

Pączki z "prądem" z odrobiną czegoś mocniejszego. Smak inny niż wszystkie.

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • ¾ litra mleka
  • 10 dag masła
  • 1 ½ kg mąki
  • 6-10 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • alkohol np. tradycyjna żołądkowa gorzka
  • 10 dag drożdży
  • aromat pomarańczowy
  • skórka z pomarańczy
  • Nadzienie adwokat:
  • 4 jajka
  • 30 dag cukru pudru
  • 1/2 litra mleka
  • 1 laska wanilii lub cukru waniliowego
  • 1/4 litra ajerkoniaku z wanilią

Sposób przygotowania

  1. Sposób przyrządzania: Pół litra mleka zagotować z masłem. Wsypać ½ kg mąki i mieszać aż utworzy się "masa". Białka ubić, dodać cukier, cukier waniliowy, żółtka. Następnie dodać aromat pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i alkohol.

  2. Drożdże rozpuścić w ¼ litra mleka (mleko musi być letnie) do "masy" dodać ubite jajka i roztopione drożdże i resztę mąki. Dobrze wyrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce. Po krótkim czasie formować kulki, włożyć nadzienie, zlepić i położyć do wyrośnięcia zlepieniem do dołu.

  3. Smażyć pod przykryciem zanurzając pączki zlepieniem do góry. Po odwróceniu pączków smażyć już bez przykrywki. Ostudzone pączki udekorować polewą.

  4. W głębokim naczyniu należy mikserem ubić całe jajka z cukrem pudrem na puszystą (białą) masę. Mleko wlać do garnka. Zagotować je z laską wanilii (cukrem waniliowym) i lekko schłodzić. Z tak przygotowanego mleka wyjąć wanilię. Do naczynia z gotową masą jajeczną wlewać powoli po 2 łyżki mleka, przez cały czas ubijając masę. Kiedy składniki połączą się należy masę odstawić do schłodzenia. Następnie do zimnej masy bardzo wolno wlewamy likier jajeczny. Tak przygotowana masa jajeczno - alkoholową nadaje się do nadziewania pączków.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Gość (Gość) 13 lutego 2010, 17:59

    Ile ma być dokładnie tych jajek i cukru waniliowego?